Cos'è la salsiccia senza glutine?
Una salsiccia senza glutine è una salsiccia realizzata senza ingredienti che contengono glutine. Inoltre, la salsiccia senza glutine dovrebbe essere preparata su e con attrezzature che non sono state esposte al glutine. Gli individui sensibili al glutine o che hanno la celiachia dovrebbero essere consapevoli del fatto che gli standard privi di glutine possono variare sia per la giurisdizione legale sia per le pratiche di etichettatura di un singolo produttore di salsicce. Se qualcuno è preoccupato per se una salsiccia o altro prodotto a base di carne trasformata sia veramente senza glutine, dovrebbe contattare direttamente il produttore del prodotto.
Il glutine è una proteina che ha origine in alcuni cereali, come orzo, segale e grano. Alcune persone hanno sensibilità al glutine e possono sviluppare sintomi scomodi e persino pericolosi in reazione all'esposizione al glutine. Sfortunatamente per coloro che hanno queste sensibilità, il glutine si trova in molti alimenti, cosmetici e prodotti per la cura personale. Alimenti trasformati, in particolare, spesso contain glutine e salsicce non fanno eccezione, rendendo importante per coloro che hanno sensibilità cercare e scegliere una salsiccia senza glutine.
La salsiccia è un prodotto di carne trasformata che viene in genere realizzato con uno o più tipi di carne che sono stati tagliati, miscelati con altri ingredienti e condimenti e poi riempito in un involucro. Mentre molte salsicce sono realizzate interamente dalla carne, alcune includono cereali o altri riempitivi a base di cereali. Inoltre, alcuni dei condimenti utilizzati nella preparazione di salsicce possono anche contenere glutine. Ad esempio, molte marche commerciali di salsa di soia contengono glutine e la salsa di soia può essere utilizzata in una ricetta di salsiccia. Le salsicce molto economiche possono contenere una quantità significativa di riempitivo di cereali, così come le salsicce vegetariane che sono generalmente realizzate con cereali o legumi.
Quando si considera l'acquisto di una salsiccia che sarà consumata da qualcuno con intolleranza al glutine, SHOPPERS dovrebbe fare attenzione a leggere attentamente le etichette dei prodotti. Anche se un'etichetta non indica che la salsiccia è realizzata con ingredienti contenenti glutine, esiste la possibilità che la salsiccia sia stata esposta al glutine durante il processo di produzione. Ad esempio, se un produttore di salsicce usava un coltello o una smerigliatrice che era stata precedentemente utilizzata per preparare una salsiccia che contiene glutine, può derivare la contaminazione incrociata. Gli acquirenti dovrebbero cercare un'etichetta che afferma in particolare che le salsicce sono prive di glutine e potrebbero persino voler parlare al produttore dei suoi standard. Altre opzioni per ottenere salsicce senza glutine includono l'apprendimento di come fare la salsiccia a casa o fare affidamento su aziende di ordine postale specializzate in prodotti senza glutine.