Co je bezlepková klobása?

bezlepková klobása je klobása, která se vyrábí bez složek, které obsahují lepek. Kromě toho by měla být bezlepková klobása připravena na zařízení a se zařízením, které nebylo vystaveno lepku. Jednotlivci, kteří jsou citliví na lepek nebo kteří mají celiakii, by si měli být vědomi toho, že bezlepkové standardy se mohou lišit podle právní jurisdikce i označujících postupů jednotlivého výrobce klobásy. Pokud se někdo obává, zda je klobása nebo jiný zpracovaný masový produkt skutečně bezlepkový, měl by kontaktovat výrobce produktu přímo. Gluten

je protein, který pochází z určitých zrn, jako je ječmen, žito a pšenice. Někteří lidé mají citlivost na lepek a mohou se vyvinout nepříjemné a dokonce nebezpečné příznaky v reakci na expozici lepek. Bohužel pro ty, kteří mají tyto citlivosti, se lepek nachází v mnoha potravinách, kosmetice a produktech osobní péče. Zejména zpracované potraviny často konkurencen Lepek a klobásy nejsou výjimkou, takže je důležité pro ty, kteří mají citlivosti hledat a zvolit bezlepkovou klobásu.

klobása je zpracovaný masový produkt, který se obvykle vyrábí z jednoho nebo více typů masa, které byly nasekané, smíchané s jinými ingrediencemi a kořeními a poté nacpané do pouzdra. Zatímco mnoho klobás je vyrobeno výhradně z masa, některé zahrnují obiloviny nebo jiné plniva na obilí. Kromě toho mohou některá koření používaná při přípravě klobás také obsahovat lepek. Například mnoho komerčních značek sójové omáčky obsahuje lepek a sójová omáčka může být použita v klobásovém receptu. Velmi levné klobásy mohou obsahovat značné množství plniva obilovin, stejně jako vegetariánské klobásy, které jsou obvykle vyrobeny z zrn nebo luštěnin.

Při zvažování nákupu klobásy, kterou bude spotřebovat někdo s intolerancí lepku, ShoPPERS by se měl starat o pečlivé čtení produktů. I když štítek nenaznačuje, že klobása je vyrobena z ingrediencí obsahujících lepek, existuje možnost, že klobása byla během výrobního procesu vystavena lepek. Například, pokud výrobce klobásy použil nůž nebo mlýnek na maso, který byl dříve použit k přípravě klobásy, která obsahuje lepek, může dojít k křížové kontaminaci. Nakupující by měli hledat štítek, který konkrétně uvádí, že klobásy jsou bez lepku a mohou dokonce chtít s výrobcem mluvit o svých standardech. Mezi další možnosti získání bezlepkové klobásy patří učení, jak vyrobit klobásu doma nebo se spoléhat na společnosti s objednávkou, které se specializují na produkty bez lepku.