Qu'est-ce que la sauce à la menthe?
La sauce à la menthe est un type de sauce à base de vinaigre, de sucre et de feuilles de menthe. La sauce peut également contenir une petite quantité de jus de citron vert ou de citron. Ce type de sauce est couramment utilisé comme condiment pour les aliments tels que l'agneau rôti et les pois, mais peut également être utilisé dans des recettes qui nécessitent une menthe fraîche. La sauce à la menthe est particulièrement complémentaire des plats contenant des viandes rôties.
Bien que les recettes de sauce à la menthe puissent varier en fonction de l'emplacement et des préférences personnelles, la plupart des recettes pour la sauce sont relativement simples et ne nécessiteront que quelques ingrédients. En général, la sauce comprendra des feuilles de menthe, du sucre granulé et du vinaigre de vin. Le jus de citron vert, le jus de citron et l'huile d'olive peuvent également être ajoutés à la sauce. Certaines variations de la sauce sont plus nettes au goût et contiennent plus de menthe, tandis que d'autres contiennent plus de sucre pour obtenir un goût plus doux.
L'agneau rôti est couramment consommé avec une sauce à la menthe, mais la sauce peut être utilisée pour améliorer les saveurs de nombreux types de viande. Turquie, Salisbury SLes côtelettes en teck, bœuf, porc, thon et agneau sont souvent consommées avec une sauce à la menthe. Il peut également accompagner la saucisse, le bacon, le mouton et le foie. Les pommes de terre, les légumes rôtis, les pains et même les soupes peuvent également être consommés avec de la sauce à la menthe sur le côté ou incorporés dans le plat. La sauce est particulièrement populaire dans les cuisines irlandaises et britanniques, et peut également être utilisée comme marinade pour certaines viandes et plats.
La création d'une sauce à partir de la menthe peut être un moyen idéal de préserver l'herbe pour une utilisation ultérieure. Lors de la préparation de la sauce, les feuilles doivent être finement hachées pour assurer la meilleure saveur. Les tiges de menthe doivent également être coupées avant utilisation. L'ajout de vinaigre à la menthe aidera à le préserver et à le garder frais pendant de longues périodes.
D'autres ingrédients sont souvent ajoutés à la sauce pour créer différentes variations du condiment. La canneberge est fréquemment ajoutée aux sauces à la menthe, ainsi qu'au gingembre, à la pomme et au NUTS. Dans les variations grecques de la sauce, du yaourt peut également être ajouté. L'ail, le sel, le poivre et le parmesan peuvent être inclus pour obtenir une sauce plus savoureuse. Beaucoup qui créent la sauce choisissent également d'expérimenter avec différents types de menthe et d'épices.
La menthe contient plusieurs vitamines et minéraux essentiels, y compris la vitamine A et la vitamine C. En raison des grandes quantités de vitamine C, la menthe est considérée comme un puissant antioxydant. La menthe contient également de petites quantités de fer, de cuivre et de potassium, qui sont toutes bénéfiques pour la santé.