O que é molho de hortelã?
O molho de hortelã é tipo de molho feito de vinagre, açúcar e folhas de hortelã. O molho também pode conter uma pequena quantidade de suco de limão ou limão. Esse tipo de molho é comumente usado como condimento para alimentos como cordeiro assado e ervilhas, mas também pode ser usado em receitas que exigem hortelã fresca. O molho de hortelã é especialmente complementar a pratos que contêm carnes assadas. Em geral, o molho incluirá folhas de hortelã, açúcar granulado e vinagre de vinho. O suco de limão, o suco de limão e o azeite também podem ser adicionados ao molho. Algumas variações do molho são mais nítidas e contêm mais hortelã, enquanto outras contêm mais açúcar para obter um sabor mais doce. Turquia, Salisbury sTeca, carne, costeletas de porco, atum e costeletas de cordeiro são frequentemente consumidas com molho de hortelã. Também pode acompanhar salsicha, bacon, carneiro e fígado. Batatas, legumes assados, pães e até sopas também podem ser consumidos com molho de hortelã ao lado ou incorporados ao prato. O molho é especialmente popular na culinária irlandesa e britânica e também pode ser usada como uma marinada para certas carnes e pratos.
Criar um molho a partir da hortelã pode ser a maneira ideal de preservar a erva para uso posteriormente. Ao preparar o molho, as folhas devem ser picadas para garantir o melhor sabor. Os caules da hortelã também devem ser cortados antes do uso. A adição de vinagre à hortelã ajudará a preservá -la e a manterá fresca por longos períodos de tempo.
Outros ingredientes são frequentemente adicionados ao molho para criar diferentes variações do condimento. Cranberry é frequentemente adicionado a molhos de hortelã, bem como gengibre, maçã e nuts. Nas variações gregas do molho, o iogurte também pode ser adicionado. Alho, sal, pimenta e queijo parmesão podem ser incluídos para obter um molho mais saboroso. Muitos que criam o molho optam por experimentar diferentes tipos de hortelã e especiarias também.
A hortelã contém várias vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina A e vitamina C. Devido às grandes quantidades de vitamina C, a hortelã é considerada um poderoso antioxidante. A hortelã também contém pequenas quantidades de ferro, cobre e potássio, todos benéficos para a saúde.