Quais são as melhores dicas para maçãs de conservas?

As melhores dicas para as maçãs de conservas são prepará -las adequadamente, para adicionar um xarope que melhorará o processo de conservas e pode -os adequadamente em um ladrão de banho de água. Existem várias maneiras de preparar maçãs para conservas. Cada método tem algumas etapas importantes, como impedir o escurecimento, para levar em consideração. Depois que as maçãs estiverem preparadas, o próximo passo é garantir que os ingredientes que você coloque no frasco com eles servirão para aprimorar o processo de conservas. As poucas dicas finais são sobre o processo real de conservas e ajudarão a garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. É uma boa idéia ajustar a espessura das fatias de maçã com base em como elas serão usadas após o conservas. Maçãs enlatadas que devem ser usadas na torta ou em outra sobremesa precisa ser um pouco mais espessa parapara criar a consistência certa. Outra dica para maçãs de conservas é evitar deixar as maçãs dourarem, pois isso afeta sua aparência e as faz perder a vitamina C. A melhor maneira de evitar isso é tratá -los com ácido ascórbico ou cítrico, embora também possa ser feito com uma mistura de suco de limão.

As maçãs podem ser colocadas nos frascos de conservas, cru ou cozidos, mas de qualquer maneira, o líquido adicional precisa ser adicionado aos frascos. A adição mais popular quando as maçãs de conservas é um xarope de açúcar simples que pode ser pesado ou leve, dependendo da preferência pessoal. Outras maneiras de tratar as maçãs incluem a adição de açúcar seco ou mel. O importante é colocar algo nos frascos com as maçãs para ajudá -las a suavizar e adoçar enquanto estão sendo enlatadas.

As maçãs são um alimento ácido e podem, portanto, ser enlatadas em um canor de banho -maria em oposição a um enlatador de pressão. Ainda é importante, comosempre, para garantir que todas as diretrizes sobre o banho de água sejam seguidas para que todas as bactérias potencialmente prejudiciais sejam mortas e que os frascos sejam adequadamente selados. Uma das maiores coisas a serem observadas é como a elevação e o tamanho dos frascos afetam o tempo de processamento no Canner. Quanto maior a elevação e maior os frascos, mais tempo eles precisam estar no canner para serem processados ​​adequadamente.