¿Cuáles son los mejores consejos para conservar manzanas?
Los mejores consejos para enlatar las manzanas son prepararlas correctamente, agregar un jarabe que mejore el proceso de enlatado y, adecuadamente, pueda en un baños de agua. Hay múltiples formas de preparar manzanas para el enlatado. Cada método tiene algunos pasos importantes, como prevenir el dorado, para tener en cuenta. Una vez que se preparan las manzanas, el siguiente paso es asegurarse de que los ingredientes que coloque en el frasco con ellas sirvan para mejorar el proceso de enlatado. Los pocos consejos finales son sobre el proceso de enlatado real y ayudarán a garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos.
Al enlatar manzanas, a menudo es útil tener un peeler, Corer y una cortadora a mano para facilitar la preparación, aunque el enlatado se puede lograr sin ninguno de esos dispositivos. Es una buena idea ajustar el grosor de las rodajas de manzana en función de cómo se utilizarán después de enlatar. Las manzanas enlatadas que están destinadas a usarse en pastel u otro postre deben ser un poco más gruesos paraPara crear la consistencia correcta. Otro consejo para enlatar manzanas es evitar dejar que las manzanas se doren, ya que afecta su aspecto y hace que pierdan vitamina C. La mejor manera de evitar esto es tratarlas con ácido ascórbico o cítrico, aunque también se puede hacer con una mezcla de jugo de limón.
Las manzanas se pueden colocar en los frascos de conservas, ya sea crudos o cocinados, pero de cualquier manera, se debe agregar líquido adicional a los frascos. La adición más popular cuando Canning Apples es un jarabe de azúcar simple que puede ser pesado o ligero, dependiendo de la preferencia personal. Otras formas de tratar las manzanas incluyen agregar azúcar seca o miel. Lo importante es poner algo en los frascos con las manzanas para ayudarlas a suavizar y endulzar mientras están siendo enlatados.
Las manzanas son un alimento ácido y, por lo tanto, se pueden enlatar en una sensor de baños de agua en lugar de un vendedor de presión. Sigue siendo importante, comoSiempre, para asegurarse de que se sigan todas las directriz sobre el baño de agua para que todas las bacterias potencialmente dañinas sean asesinadas y que los frascos estén adecuadamente sellados. Una de las cosas más importantes a tener en cuenta es cómo la elevación y el tamaño de los frascos afectan el tiempo de procesamiento en el Canner. Cuanto mayor sea la elevación y cuanto más grandes son los frascos, más tiempo deben estar en la sensor para procesarse correctamente.