Quels sont les meilleurs conseils pour les pommes en conserve?
Les meilleurs conseils pour les pommes en conserve sont de les préparer correctement, d'ajouter un sirop qui améliorera le processus de mise en conserve et de les peut-il correctement dans un conserve de bain-marie. Il existe plusieurs façons de préparer des pommes pour la mise en conserve. Chaque méthode a quelques étapes importantes, telles que la prévention de Browning, pour prendre en considération. Une fois les pommes préparées, la prochaine étape consiste à vous assurer que les ingrédients que vous mettez dans le pot avec eux serviront à améliorer le processus de mise en conserve. Les quelques conseils finaux concernent le processus de mise en conserve réel et contribueront à assurer la sécurité et la qualité des aliments.
Lorsque les pommes en conserve, il est souvent utile d'avoir un éplucheur, un corer et une trancheuse à portée de main pour faciliter la préparation, bien que la mise en conserve puisse être accomplie sans ces gadgets. C'est une bonne idée d'ajuster l'épaisseur des tranches de pomme en fonction de la façon dont ils seront utilisés après la mise en conserve. Les pommes en conserve qui sont censées être utilisées dans la tarte ou un autre dessert doivent être un peu plus épaisses dans l'ordrepour créer la bonne cohérence. Une autre astuce pour les pommes en conserve consiste à éviter de laisser les pommes brunes car elle affecte leur apparence et les fait perdre de la vitamine C. La meilleure façon d'éviter cela est de les traiter avec de l'acide ascorbique ou citrique, bien que cela puisse également être fait avec un mélange de jus de citron.
Les pommes peuvent être placées dans les pots en conserve crus ou cuits, mais de toute façon, un liquide supplémentaire doit être ajouté aux pots. L'ajout le plus populaire lorsque les pommes en conserve est un simple sirop de sucre qui peut être lourd ou léger, selon les préférences personnelles. D'autres façons de traiter les pommes incluent à la place de l'ajout de sucre sec ou de miel. L'important est de mettre quelque chose dans les pots avec les pommes pour les aider à adoucir et à adoucir pendant qu'ils sont en conserve.
Les pommes sont un aliment acide et peuvent donc être en conserve dans un salon de bain-marie par opposition à un conserve de pression. Il est toujours important, commentToujours, pour vous assurer que toutes les directives concernant le bain-marie sont suivies afin que toutes les bactéries potentiellement nocives soient tuées et que les pots sont correctement scellés. L'une des plus grandes choses à surveiller est la façon dont l'élévation et la taille des pots affectent le temps de traitement de la conserve. Plus l'élévation est élevée et plus les pots sont élevés, plus ils doivent être dans la conserve pour être correctement traités.