Vilka är de bästa tipsen för konservering av äpplen?
De bästa tipsen för konservering av äpplen är att förbereda dem ordentligt, att lägga till en sirap som kommer att förbättra konserveringsprocessen och att ordentligt kan dem i en vattenbadkaner. Det finns flera sätt att förbereda äpplen för konservering. Varje metod har några viktiga steg, som att förhindra brunning, att ta hänsyn till. När äpplen är beredd är nästa steg att se till att ingredienserna som du lägger i burken med dem kommer att tjäna till att förbättra konserveringsprocessen. De få slutliga tipsen handlar om den faktiska konserveringsprocessen och kommer att hjälpa till att säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitet.
När konservering av äpplen är ofta bra att ha en skalare, corer och skiva till hands för att underlätta förberedelserna, även om konserveringen kan åstadkommas utan någon av dessa prylar. Det är en bra idé att justera tjockleken på äppelskivorna baserat på hur de kommer att användas efter konservering. Konserverade äpplen som är avsedda att användas i paj eller annan efterrätt måste vara lite tjockare i ordningför att skapa rätt konsistens. Ett annat tips för konservering av äpplen är att undvika att låta äpplen bruna eftersom det påverkar deras utseende och får dem att förlora vitamin C. Det bästa sättet att undvika detta är att behandla dem med askorbisk eller citronsyra, även om det också kan göras med en citronsaftblandning.
äpplen kan läggas i konserveringsburkarna antingen råa eller kokta, men i vilket fall som helst måste ytterligare vätska läggas till burkarna. Det mest populära tillskottet när konservering av äpplen är en enkel sockersirap som kan vara tung eller lätt, beroende på personlig preferens. Andra sätt att behandla äpplen inkluderar att tillsätta torrsocker eller honung istället. Det viktiga är att lägga något i burkarna med äpplen för att hjälpa dem att mjukna och sötna medan de konserveras.
äpplen är en sur mat och kan därför konserveras i en vattenbadkaner i motsats till en tryckkaner. Det är fortfarande viktigt hurnågonsin, för att se till att varje riktlinje beträffande vattenbadet följs så att alla potentiellt skadliga bakterier dödas och att burkarna är ordentligt förseglade. En av de största sakerna att se upp för är hur höjd och storleken på burkarna påverkar bearbetningstiden i canner. Ju högre höjd och ju större burkar, desto längre måste de vara i canner för att behandlas ordentligt.