Wat is muntsaus?
Muntsaus is een soort saus gemaakt van azijn, suiker en mintbladeren. De saus kan ook een kleine hoeveelheid limoen- of citroensap bevatten. Dit type saus wordt vaak gebruikt als een specerij voor voedingsmiddelen zoals geroosterd lam en erwten, maar kan ook worden gebruikt in recepten die een nieuwe munt vragen. Muntsaus is vooral complementair aan gerechten die geroosterd vlees bevatten.
Hoewel recepten voor muntsaus kunnen variëren, afhankelijk van de locatie en persoonlijke voorkeur, zijn de meeste recepten voor de saus relatief eenvoudig en vereisen slechts een paar ingrediënten. Over het algemeen omvat de saus muntbladeren, kristalsuiker en wijnazijn. Limoensap, citroensap en olijfolie kunnen ook aan de saus worden toegevoegd. Sommige variaties van de saus zijn scherper van smaak en bevatten meer munt, terwijl anderen meer suiker bevatten om een zoetere smaak te bereiken.
Geroosterd lam wordt vaak gegeten met muntsaus, maar de saus kan worden gebruikt om de smaken van veel soorten vlees te verbeteren. Turkije, Salisbury STeak, rundvlees, varkenskarbonades, tonijn en lamskoteletten worden vaak gegeten met muntsaus. Het kan ook gepaard gaan met worst, spek, schapenvlees en lever. Aardappelen, geroosterde groenten, brood en zelfs soepen kunnen ook worden gegeten met muntsaus aan de zijkant of in het gerecht worden opgenomen. De saus is vooral populair in Ierse en Britse keukens en kan ook worden gebruikt als marinade voor bepaald vlees en gerechten.
Het maken van een saus uit munt kan een ideale manier zijn om het kruid te behouden voor gebruik op een later tijdstip. Bij het bereiden van de saus moeten de bladeren fijn worden gehakt om de beste smaak te garanderen. De mint -stengels moeten ook vóór gebruik worden weggehakt. Door azijn aan de munt toe te voegen, zal het helpen om het voor lange tijd vers te houden.
Andere ingrediënten worden vaak aan de saus toegevoegd om verschillende variaties van de specerij te creëren. Cranberry wordt vaak toegevoegd aan muntsauzen, evenals gember, appel en nuts. In de Griekse variaties van de saus kan ook yoghurt worden toegevoegd. Knoflook, zout, peper en Parmezaanse kaas kunnen worden opgenomen om een meer smaakvolle saus te bereiken. Velen die de saus maken, kiezen ervoor om ook te experimenteren met verschillende soorten munt en kruiden.
munt bevat verschillende essentiële vitamines en mineralen, waaronder vitamine A en vitamine C. Vanwege de grote hoeveelheden vitamine C wordt munt beschouwd als een krachtige antioxidant. Mint bevat ook kleine hoeveelheden ijzer, koper en kalium, die allemaal gunstig zijn voor de gezondheid.