Qu'est-ce que le poisson-roche?

Le terme «sébaste» lorsqu'il est utilisé en référence au poisson peut être déroutant. Selon le dialecte régional, le mot peut se référer à toutes les espèces de poissons qui vit dans des roches, telles que les sculpins, ou il peut être utilisé dans une discussion du genre spécifique Sebastes , qui est originaire des eaux du Pacifique. Le bar rayé est également connu sous le nom de sébaste, en particulier le long de la côte orientale des États-Unis. Cette confusion taxonomique amène la plupart des gens à se référer aux poissons avec un nom plus précis, pour éliminer les identités erronées.

Les membres de l'ordre Les scorpaeniformes sont parfois classés comme du sébaste. Ces poissons possèdent tous des nageoires rayées, et elles sont souvent brillamment rayées et très audacieuses, compte tenu de la petite taille de nombreuses espèces individuelles. Leur coloration leur permet de bien se mélanger avec les rochers et le corail. Il y a plus de 20 familles dans cet ordre de poisson, ce qui laisse beaucoup de place à la biodiversité.

Sebastes est un très grand genre de look très ancien et primitifFish. Il existe plus de 100 espèces de ces sébastes, dont la plupart vivent dans les régions du nord du Pacifique. Ils sont pêchés à des fins sportives et commerciales, et certaines espèces seraient menacées en raison d'une récolte abondante. La plupart des poissons vivent dans l'environnement benthique au fond marin, et ils ont tendance à favoriser les rochers et autres saillies pour se cacher derrière. Ces sébastes peuvent vivre pour être extrêmement vieux, et beaucoup sont également lents à maturité.

Le bar rayé, ou morone saxatilis , est un poisson anadrome qui peut être trouvé dans les eaux du Pacifique et de l'Atlantique. Le long de la côte est, le poisson est largement connu sous le nom de sébaste, et il est prisé en tant que poisson sportif. Depuis 1965, le poisson-roche est le poisson officiel d'État du Maryland, une zone dans laquelle le sébaste a été historiquement abondant. Le poisson est bien connu et respecté pour être rusé et fort.

étant donné le widE Nombre de poissons qui peuvent tomber sous le terme parapluie du «sébaste», il peut aider à demander des éclaircissements sur quel poisson est en discussion. Le long de la côte est des États-Unis, il est sûr de supposer qu'un «sébaste» est un bar rayé, mais ce n'est pas nécessairement le cas dans d'autres régions. Surtout si le poisson-roche est au menu, la clarification est vitale, car les scorpaeniformes ont tendance à être plutôt osseux, bien que leur chair puisse être assez savoureuse.