Come faccio a scegliere il miglior forno a legna?

Un forno a legna è un'ottima scelta per cucinare la pizza, il pane e altri piatti comunemente serviti nei ristoranti. Sono disponibili diverse opzioni per uso domestico o uso professionale, quindi per iniziare a decidere quale forno a legna è giusto per te, sarà importante decidere come si intende utilizzare il forno. Un ristorante avrà bisogno di un forno molto più grande di un proprietario di una casa e anche i materiali e le caratteristiche del forno possono variare in base all'uso previsto. Dovrai anche decidere un budget, poiché i modelli di forno possono variare in modo significativo il prezzo.

Molti modelli di forno a legna sono fatti in mattoni perché il mattone è un ottimo materiale per contenere il calore del forno e diffonderlo uniformemente per una cottura accurata. I forni in mattoni possono essere più costosi di altri tipi di modelli di forno a legna, ma sono attraenti, efficaci e durevoli. Sono molto spesso realizzati anche da artigiani indipendenti. Scegli un forno in mattoni se il tuo forno a legna sarà un punto focale della casa o della RESTaurant e se il tuo budget consente il prezzo più elevato. Alcuni chef diranno che cucinare con il mattone si traduce in cibi da degustazione migliore e pasti correttamente cotti più di altri materiali.

Puoi anche considerare un forno prefabbricato realizzato con altri materiali isolanti. Questi modelli prefabbricati tendono ad essere molto meno costosi, sebbene siano spesso molto meno attraenti. Una volta installato il forno prefabbricato, tuttavia, può essere coperto con mattoni o altri materiali per migliorare l'estetica generale del forno. Scegli questo tipo di forno se vuoi buone prestazioni e dimensioni a un prezzo più convenienti.

Pensa attentamente alle funzionalità aggiunte incluse con il forno. Se cucinerai pizze o pane che richiederanno temperature costanti durante il processo di cottura, potresti considerare un forno a legna che include una porta o un portello che manterrà il calore all'interno del forno. La porta oIl portello dovrebbe presentare una sorta di vetro o apertura trasparente per consentire di guardare gli articoli mentre cucinano senza rilasciare una quantità significativa di calore che può influire sulla cottura degli alimenti.

I forni di mattoni

​​potrebbero anche essere installati professionalmente, aumentando ulteriormente il prezzo complessivo del forno. La posa di mattoni è un compito difficile che richiede pratica e pazienza e molte aziende offrono servizi per costruire il forno in loco. Questo ti permetterà di ottenere il forno che desideri nella posizione che desideri, ma preparati a pagare il prezzo.