Hur väljer jag den bästa vedeldade ugnen?

En vedeldad ugn är ett utmärkt val för matlagning av pizza, bröd och andra rätter som vanligtvis serveras på restauranger. Flera alternativ är tillgängliga för hemmabruk eller professionell användning, så för att börja bestämma vilken vedeldad ugn som är rätt för dig kommer det att vara viktigt att bestämma hur du tänker använda ugnen. En restaurang kommer att behöva en mycket större ugn än en husägare kommer, och ugnens material och egenskaper kan också variera beroende på dess avsedda användning. Du kommer också att behöva besluta om en budget, eftersom ugnsmodeller kan variera i pris avsevärt.

Många vedeldade ugnsmodeller är gjorda av tegel eftersom tegel är ett bra material för att innehålla ugnsvärmen och sprida det jämnt för grundlig matlagning. Tegelugnar kan vara dyrare än andra typer av vedeldade ugnsmodeller, men de är attraktiva, effektiva och hållbara. De tillverkas ofta av oberoende hantverkare också. Välj en tegelugn om din vedeldade ugn kommer att vara en samlingspunkt för hemmet eller resanTaurant, och om din budget tillåter det högre priset. Vissa kockar kommer att säga att matlagning med tegel resulterar i bättre smakande livsmedel och ordentligt kokta måltider mer än andra material.

Du kan också överväga en prefabricerad ugn gjord av andra isolerande material. Dessa prefabricerade modeller tenderar att vara mycket billigare, även om de också ofta är mycket mindre attraktiva. När den prefabricerade ugnen har installerats kan den dock täckas med tegel eller annat material för att förbättra ugnens övergripande estetik. Välj den här typen av ugn om du vill ha bra prestanda och storlek till ett billigare pris.

Tänk noga på tillagda funktioner som ingår i ugnen. Om du kommer att laga pizzor eller bröd som kommer att kräva stadiga temperaturer under tillagningsprocessen, kanske du vill överväga en vedeldad ugn som innehåller en dörr eller kläckning som kommer att hålla värmen inuti ugnen. Dörren ellerHatch bör innehålla någon form av glas eller transparent öppning så att du kan titta in på föremålen när de lagar mat utan att släppa en betydande mängd värme som kan påverka matlagningen av maten.

tegelugnar kan också behöva installeras professionellt, vilket ytterligare höjer det totala priset på ugnen. Att lägga tegel är en svår uppgift som tar övning och tålamod, och många företag erbjuder tjänster för att bygga ugnen på plats. Detta gör att du kan få den ugn du vill ha på den plats du vill ha, men var beredd att betala priset för det.