Vad är Pastina?

Pastina är något av ett antal mycket små pastor. Dessa ägg- och mjölpasta skapelser är gjorda i extremt små bitar. Pastina utvecklades som ett klassiskt italiensk recept, precis som de olika större pastor som många av dessa pastorformer är baserade på, men idag, i många delar av världen, tillverkas det ofta i fabriker och säljs av stora livsmedelstillverkare.

Som regel är Pastina -bitar i allmänhet inte mer än ett fåtal dussin millimeter långa eller breda. De är gjorda i olika former, från stjärnor och bokstäver i alfabetet till enkla ovala bitar. Många av dessa små pasta är också i identiska former till mer traditionella större pasta; Till exempel är minskande bowties och skal populära val.

När det gäller sin roll i klassisk italiensk mat används Pastina ofta i soppor eller serveras i buljong. Detta matelement används i vissa recept för italiensk bröllopssoppa. Det används också i enkla rätter som är avsedda för barn, särskilt i dess mer moderna inkarnationer.

Även om moderna Pastina-recept ofta involverar förberedda soppor, som konserverade tomatsoppor, är andra recept mycket mer traditionella eller gamla världar. Till exempel hänvisar vissa kockar som har förfäder i Italien till en klassisk metod för att använda Pastina som helt enkelt innebär att de lilla pastorna ska äta allt vatten i en kastrull och sedan lägga till smör och ägg till blandningen. I vissa fall tillsätts ett rått ägg till den heta pastan och piskas tills den är tillagad. Kockar bör alltid vara lämplig försiktighet med råa ägg och följa erkända matstandarder.

Det moderna tilltalet från Pastina representerar hur en visuell komponent kan förändra hur en publik tycker om mat. Den faktiska sammansättningen av den lilla pastan är densamma som för större pastaföremål, men presentationen har en unik attraktion. Exklusiva restauranger kan få mycket nytta av att lägga till denna artikel till soppor eller förrätter på en barns meny,Och många föräldrar älskar potentialen för snabb matlagning som dessa pasta rymmer.

För mer sofistikerade gommen kan kockar lägga till specifika smakämnen till pasta- och buljongblandningen, även där det inte finns något formellt sopprecept för en skapelse av Pastina. Vanliga element inkluderar några av de mest tillskrivna klassiska italienska örter och kryddor, från oregano, till basilika och persilja. Parmesanost, eller andra ingredienser, kan också lägga till en av dessa mini-pasta måltider.