Vad är ett vinglas?

Alla glas som används för att dricka vin kan kallas ett vinglas, men termen används mer korrekt för glas som endast används för vin och utformade för att både betona kvaliteten på vinet och förbättra drinkarens nöje. Varje vinglas har en skål, en stam och en fot.

Formen på skålen med vinglaset påverkar vinets doft och koncentrerar doften för att öka drinkarens njutning genom att förbättra vinets smak. Sensorna av lukt och smak är mycket nära besläktade och uppfattningen av den ena förändrar uppfattningen av den andra. I allmänhet kommer öppningen av ett vinglas att vara mindre än den bredaste delen av skålen.

Stammen på vinglaset är viktigt eftersom det hjälper till att bevara vinets idealiska temperatur när det drickas. När ett vinglas hålls av stammen berör varma fingrar aldrig skålen, så vinet förblir vid sin ideala serveringstemperatur när det är full. Detta är viktigt, eftersom temperaturen på en vinbyteär dess smak. Stamlösa vinglas gynnas inte av kännare.

Vid en formell middag, där ett annat vin serveras med varje kurs, kommer bordet att ställas in med många vinglas i olika stilar. Det finns fyra grundläggande stilar av vinglas, som används för att servera rött vin, vitt vin, mousserande vin och förstärkt eller aromatiskt vin.

rött vin serveras i ett vinglas som har en bred, rundad skål, vilket ger vinet gott om utrymme för att "andas" och utveckla sin fulla arom och smak. Bourgogne -glasögon har de bredaste skålarna och används för subtila viner som Pinot Noir. Bordeaux-glasögon är lite mindre och högre och är lämpade för fylligt rött vin.

Vitt vin serveras i ett smalare glas med raka sidor. Formen hjälper det kylda vinet att upprätthålla sin temperatur. Sparkande viner serveras i en champagneflöjt eller en champagnekupé, även om flöjten är mer popuLar idag. Kupén, ett tefatformat stamat glas, sågs först omkring 1660 i England. Flöjten är ett stamat vinglas med en mycket smal, långsträckt skål. Denna form hjälper till att behålla bubblorna i mousserande viner.

sherry och hamn, såväl som likörer och aperitifs, serveras i ett litet tulpanformat vinglas. Den smala, avsmalnande skålen ökar intensiteten på vinets arom.