Hvad er et vinglas?

Ethvert glas, der bruges til at drikke vin, kunne kaldes et vinglas, men udtrykket bruges mere korrekt til briller, der kun bruges til vin og designet til både at understrege kvaliteten af ​​vinen og forbedre drikkerens glæde. Hvert vinglas har en skål, en stilk og en fod.

Formen på skålen med vinglasset påvirker duften af ​​vinen, hvilket koncentrerer aromaen for at øge drikkerens glæde ved at forbedre vinens smag. Sanserne for lugt og smag er meget tæt forbundet, og opfattelse af den ene ændrer opfattelse af den anden. Generelt vil åbningen af ​​et vinglas være mindre end den bredeste del af skålen.

Stammen af ​​vinglasset er vigtigt, fordi det hjælper med at bevare den ideelle temperatur på vinen, når den bliver beruset. Når et vinglas holdes af stilken, rører varme fingre aldrig skålen, så vinen forbliver ved sin ideelle serveringstemperatur, da den er beruset. Dette er vigtigt, fordi temperaturen på en vinudganges sin smag. Stammeløse vinglas favoriseres ikke af kendere.

Ved en formel middag, hvor der serveres en anden vin med hvert kursus, indstilles tabellen med mange vinglas i en række forskellige stilarter. Der er fire grundlæggende stilarter af vinglas, der bruges til servering af rødvin, hvidvin, mousserende vin og befæstet eller aromatisk vin.

rødvin serveres i et vinglas, der har en bred, afrundet skål, hvilket giver vinen masser af plads til at "indånde" og udvikle sin fulde aroma og smag. Burgundy -briller har de bredeste skåle og bruges til subtile vine som Pinot Noir. Bordeaux-briller er lidt mindre og højere og er velegnede til fyldig rødvin.

Hvidvin serveres i et smallere glas med lige sider. Formen hjælper den kølede vin med at bevare temperaturen. Der serveres mousserende vine i en champagnefløjte eller en champagne -coupe, selvom fløjten er mere popuLar i dag. Coupe, et tallerkenformet stammet glas, blev først set omkring 1660 i England. Fløjten er et stammet vinglas med en meget smal, langstrakt skål. Denne form hjælper med at bevare boblerne i mousserende vine.

Sherry og Port, såvel som likører og aperitiffer, serveres i et lille tulipanformet vinglas. Den smalle, tilspidsende skål øger intensiteten af ​​vinens aroma.