Hva er et vinglass?

Ethvert glass som brukes til å drikke vin kan kalles et vinglass, men begrepet brukes mer riktig til glass som bare brukes til vin og designet for å både understreke kvaliteten på vinen og forbedre drikkerens glede. Hvert vinglass har en bolle, en stilk og en fot.

Formen på skålen med vinglasset påvirker duften av vinen, og konsentrerer aromaen for å øke drikkerens glede ved å forbedre smaken på vinen. Sansene for lukt og smak er veldig nært beslektede, og oppfatningen av den ene endrer oppfatningen av den andre. Generelt vil åpningen av et vinglass være mindre enn den bredeste delen av bollen.

Stengelen til vinglasset er viktig fordi det hjelper til med å bevare den ideelle temperaturen på vinen når den er full. Når et vinglass holdes av stilken, berører aldri varme fingre bollen, så vinen forblir på sin ideelle serveringstemperatur når den er full. Dette er viktig, fordi temperaturen på en vinskiftees sin smak. Stemløse vinglass er ikke foretrukket av kjennere.

På en formell middag, der en annen vin serveres med hvert kurs, vil bordet bli satt med mange vinglass i en rekke stiler. Det er fire grunnleggende stiler med vinglass, som brukes til å servere rødvin, hvitvin, glitrende vin og forsterket eller aromatisk vin.

Rødvin serveres i et vinglass som har en bred, avrundet bolle, og gir vinen god plass til å "puste" og utvikle sin fulle aroma og smak. Burgunder briller har de bredeste skålene og brukes til subtile viner som Pinot Noir. Bordeaux-briller er litt mindre og høyere, og er egnet for fyldig rødvin.

Hvitvin serveres i et smalere glass med rette sider. Formen hjelper den kjølte vinen med å opprettholde temperaturen. Glitrende viner serveres i en champagnefløyte eller en champagne -coupe, selv om fløyten er mer popular i dag. Coupe, et tallerkenformet stammet glass, ble først sett rundt 1660 i England. Fløyten er et stammet vinglass med en veldig smal, langstrakt bolle. Denne formen hjelper til med å beholde boblene i glitrende viner.

Sherry og port, så vel som likører og aperitiffer, serveres i et lite tulipanformet vinglass. Den smale, avsmalnende bollen øker intensiteten på vinens aroma.