Co je pastina?

Pastina je některá z řady velmi malých těstovin. Tyto výtvory na těstoviny vejce a mouky jsou vyrobeny v extrémně malých kouscích. Pastina se vyvinula jako klasický italský recept, podobně jako různé větší těstoviny, na nichž je mnoho z těchto těstovin založeno, ale dnes se v mnoha částech světa často vyrábí v továrnách a prodává se velkými výrobci potravin.

Zpravidla nejsou kusy pasty obecně ne více než několik desítek milimetrů dlouhé nebo široké. Jsou vyrobeny v různých tvarech, od hvězd a písmen abecedy po jednoduché oválné kousky. Mnoho z těchto malých těstovin je také ve stejných tvarech s tradičnějšími většími těstovinami; Například, malé motýly a skořápky jsou oblíbená volba.

Pokud jde o svou roli v klasickém italském jídle, je pasána často používána v polévkách nebo se podává v vývaru. Tento potravinový prvek se používá v některých receptech pro italskou svatební polévku. Používá se také v jednoduchých pokrmech určených pro děti, zejména v jeho modernější Incarna.

Ačkoli moderní recepty pastiny často zahrnují předem vyrobené polévky, jako jsou konzervované rajčatové polévky, jiné recepty jsou mnohem tradičnější nebo staré světové. Například někteří kuchaři, kteří mají předky v Itálii, se odkazují na klasickou metodu pro použití pastičky, která zahrnuje jednoduše nechat malé těstoviny požití veškerou vodu do pánve a poté do směsi přidání másla a vejce. V některých případech se na horké těstoviny přidá syrové vejce a šlehá, dokud se nevaří. Kuchaři by měli mít vždy veškerou přiměřenou opatrnost se syrovými vejci a dodržovat rozpoznávané potravinové standardy.

Moderní přitažlivost pasty představuje, jak může vizuální komponenta změnit způsob, jakým si publikum užívá jídlo. Skutečné složení malých těstovin je stejné jako složení větších těstovin, ale prezentace má jedinečnou atrakci. Upscale Restaurants mohou získat velký prospěch z přidání této položky do polévek nebo předkrmů v dětském menu,A mnoho rodičů miluje potenciál pro rychlé vaření, které tyto těstoviny pojme.

Pro sofistikovanější palaláty mohou kuchaři přidat konkrétní aroma a příchuť do těstovin a vývarového mixu, i když není formální recept na polévku na stvoření pasty. Mezi běžné prvky patří některé z nejčastěji připisovaných klasických italských bylin a koření, od Oregana, po bazalku a petrželku. K jednomu z těchto mini-pasta se může také přidat sýr parmezánu nebo jiné ingredience.