Cos'è Pastina?
Pastina è una delle numerose paste molto piccole. Queste creazioni di pasta di uova e farina sono realizzate in pezzi estremamente piccoli. Pastina si è sviluppata come una ricetta classica italiana, proprio come le varie pasta più grandi su cui si basano molte di queste forme di pasta, ma oggi, in molte parti del mondo, è spesso fatta in fabbriche e venduta da grandi produttori di alimenti.
Di regola, i pezzi di Pastina non sono generalmente più di poche dozzine di millimetri lunghi o larghi. Sono realizzati in diverse forme, dalle stelle e dalle lettere dell'alfabeto ai semplici pezzi ovali. Molte di queste piccole pasta sono anche in forme identiche a pasta più tradizionali più grandi; Ad esempio, le armi e le conchiglie diminutive sono scelte popolari.
In termini di ruolo nel cibo classico italiano, la pastina è spesso usata nelle zuppe o servita nel brodo. Questo elemento alimentare viene utilizzato in alcune ricette per la zuppa di nozze italiane. È anche usato in piatti semplici destinati ai bambini, specialmente nella sua più moderna incarnazioni.
Sebbene le moderne ricette di Pastina coinvolgano spesso zuppe prefabbricate, come zuppe di pomodoro in scatola, altre ricette sono molto più tradizionali o vecchie. Ad esempio, alcuni cuochi che hanno antenati in Italia si riferiscono a un metodo classico per l'uso di Pastina che prevede semplicemente di lasciare che le minuscole pasta ingeriscono tutta l'acqua in una padella e quindi aggiungono burro e uovo al mix. In alcuni casi, un uovo crudo viene aggiunto alla pasta calda e montato fino a cottura. I cuochi dovrebbero sempre prestare tutte le opportune cautela con le uova crude e aderire agli standard alimentari riconosciuti.
Il moderno fascino di Pastina rappresenta come una componente visiva può cambiare il modo in cui un pubblico gode del cibo. La composizione effettiva della piccola pasta è la stessa di quella di oggetti di pasta più grandi, ma la presentazione ha un'attrazione unica. I ristoranti di lusso possono trarre molti tratti all'aggiunta di questo articolo a zuppe o antipasti nel menu di un bambino,E molti genitori adorano il potenziale per una cucina rapida che queste pasta si adattano.
Per i palati più sofisticati, i cuochi potrebbero aggiungere agenti aromatizzanti specifici alla miscela di pasta e brodo, anche dove non esiste una ricetta formale di zuppa per una creazione di Pastina. Gli elementi comuni includono alcune delle classiche erbe e spezie italiane più frequentemente attribuite, da origano, a basilico e prezzemolo. Il parmigiano, o altri ingredienti, può anche aggiungere a uno di questi pasti di mini-pasta.