¿Qué es Pastina?
Pastina es cualquiera de una serie de pastas muy pequeñas. Estas creaciones de pasta de huevo y harina se hacen en trozos extremadamente pequeños. Pastina se desarrolló como una receta italiana clásica, al igual que las diversas pastas más grandes en las que se basan muchas de estas formas de pasta, pero hoy, en muchas partes del mundo, a menudo se hace en fábricas y se vende por grandes fabricantes de alimentos.
Como regla, las piezas de Pastina generalmente no tienen más de unas pocas docenas de milímetros de largo o ancho. Están hechos en diferentes formas, desde estrellas y letras del alfabeto hasta piezas ovales simples. Muchas de estas pequeñas pastas también están en formas idénticas a pastas más grandes más tradicionales; Por ejemplo, las diminutivas reverencias y las conchas son opciones populares.
En términos de su papel en la comida clásica italiana, la pastaina a menudo se usa en sopas o se sirve en caldo. Este elemento alimentario se usa en algunas recetas para la sopa de boda italiana. También se usa en platos simples destinados a los niños, especialmente en su encarna más modernaciones.
Aunque las recetas modernas de Pastina a menudo involucran sopas prefabricadas, como sopas de tomate enlatadas, otras recetas son mucho más tradicionales o viejas. Por ejemplo, algunos cocineros que tienen ascendencia en Italia se refieren a un método clásico para usar Pastina que implica simplemente dejar que las pequeñas pastas ingieran toda el agua en una sartén, y luego agregar mantequilla y huevo a la mezcla. En algunos casos, se agrega un huevo crudo a la pasta caliente y se batir hasta que se cocine. Los cocineros siempre deben tener toda precaución apropiada con los huevos crudos y adherirse a los estándares de alimentos reconocidos.
El atractivo moderno de Pastina representa cómo un componente visual puede cambiar la forma en que una audiencia disfruta de la comida. La composición real de la pequeña pasta es la misma que la de los elementos de pasta más grandes, pero la presentación tiene una atracción única. Los restaurantes exclusivos pueden obtener mucho beneficio al agregar este artículo a sopas o entradas en el menú de un niño,Y a muchos padres les encanta el potencial de cocina rápida que se acomodan estas pastas.
Para paladares más sofisticados, los cocineros pueden agregar agentes saborizantes específicos a la mezcla de pasta y caldo, incluso cuando no hay una receta de sopa formal para una creación de Pastina. Los elementos comunes incluyen algunas de las hierbas y especias italianas clásicas más frecuentemente atribuidas, desde orégano, hasta albahaca y perejil. El queso parmesano u otros ingredientes también puede aumentar una de estas comidas mini-pasta.