Quali sono i migliori consigli per cucinare con un forno?
Ci sono una serie di semplici suggerimenti e metodi che possono essere utilizzati durante la cottura con un forno per semplificare l'esperienza. Una delle cose più semplici che una persona può fare per rendere il suo forno più efficace è acquistare e utilizzare un termometro al forno all'interno del forno per garantire una temperatura adeguata. Chiunque usi un forno dovrebbe anche essere consapevole della differenza tra cottura e griglia e come utilizzare correttamente la griglia in un forno. Il posizionamento dell'oggetto che viene cotto nel forno è anche un elemento importante della cottura con un forno e dovrebbe essere considerato.
Quando cucinare con un forno, la temperatura del forno adeguata è una delle cose più importanti che una persona può monitorare e controllare. Un termometro al forno è in genere abbastanza economico e vari modelli possono essere utilizzati e posizionati all'interno di un forno per garantire che sia calibrato correttamente. Anche la differenza di 5 gradi tra ciò che dovrebbe essere un forno e ciò a cui si trova può avere un enorme effetto sul processo di cottura con un forno. DiOvviamente, è anche molto importante garantire che una ricetta sia seguita correttamente in modo che la temperatura corretta sia impostata sul forno ed è consentita di preriscaldare completamente.
La temperatura non è l'unico aspetto importante del calore per quanto riguarda la cottura con un forno, e il modo in cui viene generato il calore è anche vitale per il processo. Quando un forno è normalmente acceso, il calore viene in genere generato uniformemente sia dalla parte superiore che dal fondo di un forno, sebbene ciò possa variare a seconda del forno specifico. Questo crea un riscaldamento abbastanza uniforme e dovrebbe cucinare tutte le superfici del cibo contemporaneamente. Mentre questo è efficace per un tacchino o un polpettone, spesso non è l'ideale per una bistecca o una casseruola con formaggio in cima.
Qualcuno che usa la griglia può spesso vedere un'enorme differenza durante la cottura di questi tipi di cibi. La griglia è solo l'elemento di riscaldamento superiore, quindi gli alimenti possono essere posizionati su un rack vicino alla parte superiore e ilLa griglia può essere utilizzata per applicare il calore diretto agli alimenti. Questo processo è, efficacemente, grigliare invertita, con una fonte di calore sopra il cibo piuttosto che sotto di esso. Usando la griglia durante la cottura con un forno, le bistecche possono essere bruciate bene e una casseruola di formaggio può sviluppare un top brunificato in modo nitido.
Naturalmente, anche la posizione del cibo durante la cottura con un forno è abbastanza importante. Per la cucina di base, è spesso meglio posizionare una griglia per forno in modo che il cibo sia nel mezzo del forno. Ciò consente al calore di circondare il cibo e scaldarlo uniformemente da tutti i lati. La maggior parte dei forni non si riscalda perfettamente uniformemente, tuttavia, quindi l'oggetto da cucinare di solito dovrebbe essere ruotato una volta durante la cottura. Questo viene fatto per garantire che una parte del piatto non sia in punti caldi o freschi durante tutto il tempo di cottura.