Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření s troubou?
Existuje řada jednoduchých tipů a metod, které lze použít při vaření s troubou, aby se zážitek usnadnil. Jednou z nejjednodušších věcí, kterou může člověk udělat, aby zefektivňoval jeho troubu, je nákup a použití teploměru trouby v troubě, aby se zajistila správná teplota. Každý, kdo používá troubu, by si také měl být vědom rozdílu mezi pečením a bličením a jak správně používat brojler v troubě. Umístění položky vařené v troubě je také důležitým prvkem vaření s troubou a mělo by být zváženo. Teploměr v troubě je obvykle docela levný a různé modely mohou být použity a umístěny do trouby, aby se zajistilo, že je správně kalibrován. Dokonce i 5 stupňů rozdílu mezi tím, na čem by měla být trouba, může mít obrovský vliv na proces vaření s troubou. ZSamozřejmě je také velmi důležité zajistit, aby byl recept správně dodržován, takže je na troubě nastavena správná teplota a může se plně předehřát.
Teplota však není jediným důležitým aspektem tepla, pokud jde o vaření s troubou, a způsob, jakým se toto teplo generuje, je pro tento proces také zásadní. Když je trouba normálně zapnutá, teplo je obvykle generováno rovnoměrně rovnoměrně hornímu i dnem trouby, i když se to může lišit v závislosti na konkrétní troubě. To vytváří poměrně rovnoměrné vytápění a mělo by se vařit všechny povrchy jídla najednou. I když je to účinné pro krůtí nebo sekanou, často to není ideální pro steak nebo kastrol se sýrem nahoře.
Někdo, kdo používá brojler, může při vaření těchto druhů potravin často vidět obrovský rozdíl. Brojler je pouze horní topný prvek, takže potraviny mohou být umístěny na stojan poblíž vrcholu aBroiler lze použít k nanesení přímého tepla na potraviny. Tento proces je efektivně obráceně grilování, se zdrojem tepla nad jídlem spíše než pod ním. Používáním brojleru při vaření s troubou může být steaky pěkně opáleno a sýrový kastrol může vyvinout ostře zhnědlé vrchol.
Samozřejmě je také velmi důležité umístění jídla při vaření s troubou. Pro základní vaření je často nejlepší umístit stojan na troubu, takže jídlo je asi uprostřed trouby. To umožňuje, aby teplo obklopilo jídlo a rovnoměrně ho zahřívalo ze všech stran. Většina pecí se však nehřívá dokonale rovnoměrně, takže vařená položka by se měla při vaření obvykle otáčet. To se provádí, aby se zajistilo, že jedna část misky není na žádných horkých nebo chladných skvrnách po celou dobu vaření.