Co je teriyaki smažit?
teriyaki fry je jedním z mnoha populárních míchání smažených jídel a obvykle se vyrábí teriyaki omáčka. Toto jídlo také obvykle obsahuje nějaký druh marinovaného masa nebo drůbeže, spolu s několika zeleninou. Tyto složky se vaří velmi rychle na vysoké teplotě, obvykle ve speciální pánvi známé jako wok. Když byly všechny ingredience vařeny, obvykle se smíchá s teriyaki omáčkou a podává se s rýží. Tento typ omáčky lze často nalézt v asijské části vaření většiny velkých supermarketů. Může být také vyroben doma pomocí směsi sójové omáčky, cukru, rýžového vína, kukuřičného škrobu, zázvoru a dalších koření. V západních kulturách však kuchaři obvykle používají maso nebo drůbež. Kuře je jednou z nejběžnějších ingrediencí v Teriyaki StIr-smažit, ale může být také použito hovězí nebo vepřové maso. Při přípravě míchaných nádobí se maso obvykle nakrájí na tenké proužky proti zrnu. Maso pro teriyaki smažit by mělo být také marinováno v teriyaki omáčce po dobu několika hodin.
Zelenina se také používá k výrobě smaženého teriyaki. Téměř jakýkoli typ zeleniny lze použít při smažených jídlech. Cibule, paprika, brokolice, mrkev, houby a squash jsou populární zelenina, která se často používá v těchto typech asijských jídel. Pro podporu rovnoměrného vaření a usnadnění jídla je tato zelenina nakrájena na jednotné kousky velikosti kousnutí.
Wok se tradičně používá při výrobě míchaných jídel. Jedná se o velkou pánev se zaobleným dnem a na vysokých stranách. Vzhledem k tomu, že ingredience tohoto jídla jsou smaženy, WOK je obvykle umístěn přes plamen nebo jiný zdroj tepla, dokud není velmi horký. Malé množství oleje s vysokým kouřovým bodem, jako je hrášekmůže být také použita olejový olej.
Jakmile je pánev velmi horká, může být maso přidáno. Chcete-li smažit maso, mělo by být neustále tlačeno po stranách woku a ponecháno spadnout zpět. Jakmile je téměř úplně vařen, měl by být odstraněn z pánve a odložen stranou. Zelenina smaženým smaženým by měla být vařena po druhém, aby se zabránilo vytlačování na pánvi. Stejně jako maso by se měly při vaření neustále míchat.
Jakmile jsou všechny složky smaženy smaženým smažením, měly by být všechny vráceny do wok. V tomto bodě lze také přidat další omáčku a směs bude obvykle vařena po dobu několika minut. Stejně jako většina ostatních smažených jídel se i teriyaki smažený smaží s bílou nebo hnědou rýží.