Wat is Teriyaki roerbak?
Teriyaki roerbak is een van de vele populaire roerbakgerechten, en het is meestal gemaakt teriyaki-saus. Dit gerecht bevat meestal ook een soort gemarineerd vlees of gevogelte, samen met een paar groenten. Deze ingrediënten worden zeer snel op hoog vuur gekookt, meestal in een speciale pan die bekend staat als een wok. Wanneer alle ingrediënten zijn gekookt, worden ze meestal gemengd met de teriyaki -saus en geserveerd met rijst.
In de Japanse keuken is Teriyaki een populaire kookmethode waarbij vlees wordt gemarineerd in teriyaki -saus. Dit type saus is vaak te vinden in het Aziatische kookgedeelte van de meeste grote supermarkten. Het kan ook thuis worden gemaakt met behulp van een mengsel van sojasaus, suiker, rijstwijn, maïzena, gember en andere kruiden.
Traditionele Japanse teriyaki roerbak wordt vaak gemaakt van een soort zeevruchten, inclusief vis of garnalen. In westerse culturen gebruiken koks echter meestal vlees of gevogelte. Kip is een van de meest voorkomende ingrediënten in Teriyaki StIr-Fry, maar rundvlees of varkensvlees kan ook worden gebruikt. Bij het bereiden van roerbakgerechten wordt het vlees meestal in dunne strips gesneden tegen de korrel. Vlees voor teriyaki roerbak moet ook enkele uren in teriyaki-saus worden gemarineerd.
Groenten worden ook gebruikt om teriyaki roerbak te maken. Bijna elk type groente kan worden gebruikt in roerbak maaltijden. Uien, paprika's, broccoli, wortelen, champignons en pompoen zijn populaire groenten die vaak worden gebruikt in dit soort Aziatische gerechten. Om zelfs koken te promoten en het gerecht gemakkelijker te eten te maken, worden deze groenten in uniforme hapklare stukken gesneden.
Een wok wordt traditioneel gebruikt bij het maken van roerbakgerechten. Dit is een grote pan met een afgeronde bodem en hoge zijden. Aangezien de ingrediënten van deze maaltijd flitsen, wordt de wok meestal over een vlam of andere warmtebron geplaatst totdat deze erg heet is. Een kleine hoeveelheid olie met een hoog rookpunt, zoals erwtNootolie, kan ook worden gebruikt.
Zodra de pan erg heet is, kan het vlees worden toegevoegd. Om vlees te roerbakken, moet het constant de zijkanten van de wok worden geduwd en worden toegestaan om terug te vallen. Zodra het bijna volledig is gekookt, moet het uit de pan worden verwijderd en opzij worden gezet. De roerbakgroenten moeten één voor één worden gekookt om drukte in de pan te voorkomen. Net als het vlees moeten ze ook constant worden geroerd tijdens het koken.
Zodra alle roerbakken ingrediënten zijn gekookt, moeten ze allemaal worden teruggestuurd naar de wok. Op dit moment kan extra saus ook worden toegevoegd en het mengsel wordt meestal nog een paar minuten gekookt. Net als de meeste andere roerbakmaaltijden, wordt Teriyaki roerbak meestal geserveerd met witte of bruine rijst.