¿Qué es Teriyaki salteado?
teriyaki salteado es uno de los muchos platos populares salteados, y generalmente se hace salsa teriyaki. Este plato también generalmente contiene algún tipo de carne o aves de corral marinadas, junto con algunas verduras. Estos ingredientes se cocinan muy rápidamente a fuego alto, generalmente en una sartén especial conocida como wok. Cuando todos los ingredientes se han cocinado, generalmente se mezclan con la salsa teriyaki y se sirven con arroz.
En la cocina japonesa, el teriyaki es un método de cocción popular que implica cocinar carne marinada en salsa teriyaki. Este tipo de salsa a menudo se puede encontrar en la sección de cocción asiática de la mayoría de los supermercados grandes. También se puede hacer en casa usando una mezcla de salsa de soja, azúcar, vino de arroz, maicena, jengibre y otros condimentos.
La salteada tradicional de teriyaki japonesa a menudo está hecho de algún tipo de mariscos, incluidos pescado o camarones. Sin embargo, en las culturas occidentales, los cocineros generalmente usan carne o aves de corral. El pollo es uno de los ingredientes más comunes en Teriyaki StIR-Fry, pero la carne de res o la carne de cerdo también se pueden usar. Al preparar platos salteados, la carne generalmente se corta en tiras delgadas contra el grano. La carne para teriyaki salteado también debe marinarse en salsa teriyaki durante varias horas.
Las verduras también se usan para hacer que Teriyaki saltee. Casi cualquier tipo de vegetal se puede usar en comidas salteadas. Las cebollas, los pimientos, el brócoli, las zanahorias, los champiñones y la calabaza son vegetales populares que a menudo se usan en este tipo de platos asiáticos. Para promover incluso cocinar y hacer que el plato sea más fácil de comer, estas verduras se cortan en piezas uniformes del tamaño de un bocado.
Un wok se usa tradicionalmente al hacer platos salteados. Esta es una sartén grande con un fondo redondeado y lados altos. Dado que los ingredientes de esta comida están fritos, el wok generalmente se coloca sobre una llama u otra fuente de calor hasta que esté muy caliente. Una pequeña cantidad de aceite con un punto de humo alto, como el guisanteEl aceite de nueces también puede usarse.
Una vez que la sartén está muy caliente, se puede agregar la carne. Para saltar la carne, debe empujar constantemente por los lados del wok y dejar caer hacia abajo. Una vez que está casi cocinado por completo, debe retirarse de la sartén y reservar. Las verduras salteadas se deben cocinar una a la vez, para evitar el apiñamiento en la sartén. Al igual que la carne, también deben agitarse constantemente mientras se cocinan.
Una vez que se hayan cocinado todos los ingredientes salteados, todos deben devolverse al wok. También se puede agregar salsa adicional en este punto, y la mezcla generalmente se cocinará durante unos minutos más. Como la mayoría de las otras comidas salteadas, Teriyaki salteado generalmente se sirve con arroz blanco o marrón.