Vad är Teriyaki Stir-Fry?
teriyaki Stir-Fry är en av de många populära stekrätterna, och det görs vanligtvis teriyaki-sås. Denna maträtt innehåller vanligtvis ett slags marinerat kött eller fjäderfä, tillsammans med några få grönsaker. Dessa ingredienser tillagas mycket snabbt på hög värme, vanligtvis i en speciell panna som kallas en wok. När alla ingredienser har kokats blandas de vanligtvis med teriyakisås och serveras med ris.
i japanskt köket är Teriyaki en populär matlagningsmetod som involverar matlagning av kött marinerat i teriyaki sås. Denna typ av sås finns ofta i den asiatiska matlagningsavsnittet i de flesta stora stormarknader. Det kan också göras hemma med hjälp av en blandning av sojasås, socker, risvin, majsstärkelse, ingefära och andra kryddor.
Traditionell japansk teriyaki-stek är ofta tillverkad av någon typ av skaldjur, inklusive fisk eller räkor. I västerländska kulturer använder dock kockar vanligtvis kött eller fjäderfä. Kyckling är en av de vanligaste ingredienserna i Teriyaki StIR-stek, men nötkött eller fläsk kan också användas. Vid framställning av stekrätter skärs vanligtvis köttet i tunna remsor mot kornet. Kött för teriyaki-stek bör också marineras i teriyakisås i flera timmar.
grönsaker används också för att göra teriyaki stek. Nästan alla typer av grönsaker kan användas i stekmåltider. Lök, paprika, broccoli, morötter, svamp och squash är populära grönsaker som ofta används i dessa typer av asiatiska rätter. För att främja jämn matlagning och för att göra skålen enklare att äta, skärs dessa grönsaker i enhetliga bitar av bitstorlek.
En wok används traditionellt när man gör stekrätter. Detta är en stor kastrull med en rundad botten och hög sidor. Eftersom ingredienserna i denna måltid är flash-stekt, placeras wok vanligtvis över en låga eller annan värmekälla tills den är väldigt varm. En liten mängd olja med hög rökpunkt, till exempel ärtNutolja, kan också användas.
När pannan är väldigt varm kan köttet läggas till. För att stek-stek kött bör det ständigt skjutas upp på sidorna på wok och får falla ner. När den nästan är kokt helt bör den tas bort från pannan och läggas åt sidan. Rörstekgrönsakerna ska kokas en åt gången för att förhindra trängsel i pannan. Liksom köttet bör de också ständigt omröras när de lagar mat.
När alla rörliga ingredienser har kokats, bör de alla återlämnas till wok. Ytterligare sås kan också tillsättas vid denna tidpunkt, och blandningen kommer vanligtvis att kokas i några minuter till. Liksom de flesta andra rörliga måltider serveras Teriyaki Stre-stek vanligtvis med vitt eller brunt ris.