Hva er Teriyaki Stir-Fry?

Teriyaki omrøring er en av de mange populære røre-retter, og det er vanligvis laget Teriyaki-saus. Denne retten inneholder også vanligvis en slags marinert kjøtt eller fjærkre, sammen med noen få grønnsaker. Disse ingrediensene tilberedes veldig raskt på høy varme, vanligvis i en spesiell panne kjent som en wok. Når alle ingrediensene er blitt tilberedt, blandes de vanligvis med teriyaki -sausen og serveres med ris.

I japansk mat er Teriyaki en populær matlagingsmetode som innebærer å tilberede kjøtt marinert i Teriyaki -saus. Denne typen saus kan ofte finnes i den asiatiske kokeseksjonen av de fleste store supermarkeder. Det kan også lages hjemme ved hjelp av en blanding av soyasaus, sukker, risvin, maisstivelse, ingefær og andre krydder.

Tradisjonell japansk teriyaki-stiring er ofte laget av en eller annen type sjømat, inkludert fisk eller reker. I vestlige kulturer bruker kokker vanligvis kjøtt eller fjærkre. Kylling er en av de vanligste ingrediensene i Teriyaki St.IR-FRY, men storfekjøtt eller svinekjøtt kan også brukes. Når du tilbereder røre-retter, kuttes kjøttet vanligvis i tynne strimler mot kornet. Kjøtt til Teriyaki-stiring skal også marineres i Teriyaki-saus i flere timer.

Grønnsaker brukes også til å lage Teriyaki-stek. Nesten alle typer grønnsaker kan brukes i stek-måltider. Løk, paprika, brokkoli, gulrøtter, sopp og squash er populære grønnsaker som ofte brukes i denne typen asiatiske retter. For å fremme til og med matlaging og for å gjøre retten lettere å spise, kuttes disse grønnsakene i ensartede biter av bite størrelse.

En wok brukes tradisjonelt når du lager røre. Dette er en stor panne med en avrundet bunn og høye sider. Siden ingrediensene i dette måltidet er flash-stekt, plasseres wok vanligvis over en flamme eller annen varmekilde til den er veldig varm. En liten mengde olje med et høyt røykpunkt, for eksempel ertermutterolje, kan også brukes.

Når pannen er veldig varm, kan kjøttet tilsettes. For å røre kjøttet, bør det stadig skyves opp sidene av wok og få lov til å falle ned igjen. Når den nesten er kokt helt, skal den fjernes fra pannen og settes til side. De røre grønnsakene skal tilberedes en om gangen for å forhindre trengsel i pannen. I likhet med kjøttet, bør de også røres hele tiden mens de lager mat.

Når alle de røre ingrediensene er tilberedt, bør de alle returneres til wok. Ytterligere saus kan også tilsettes på dette tidspunktet, og blandingen vil vanligvis tilberedes i noen minutter til. Som de fleste andre stek-måltider, serveres Teriyaki-røre vanligvis med hvit eller brun ris.