Quali sono i diversi tipi di antipasti di polpette?
Niente dice festa come gli antipasti di polpette. La loro presenza onnipresente agli incontri sociali negli anni '50 in genere arrivava in pochi accenti: polpette che erano semplicemente carne mescolate con cipolla, polpette in salsa di pomodoro o per le avventurose polpette svedesi in salsa di crema. L'ospite di oggi ha una pletora di scelte di antipasti di polpette con accenti di sapore da tutto il mondo, tra cui curry, idiota caraibica, zenzero di soia e molte altre.
L'intelligente cuoco può creare antipasti di polpette con pochissimo sforzo di servire da cavalli dell'ultimo minuto per gli ospiti drop-in. Nessuno sosterrà che la realizzazione di polpette da zero consenta alla cucina un maggiore controllo sul gusto del prodotto finale, ma una borsa o una scatola di polpette precotte e acquistate nel negozio mantenute nel congelatore risparmia tempo. Mantenere a portata di mano solo alcuni articoli dispensa consente alla creazione di tutti i tipi di salse che cambiano i risultati, quindi nessuno si annoia.Izer richiede solo salsa di bistecca, salsa piccante e un barattolo di erbe italiane secche. Alcune gocce di bistecca e salse calde e una rapida scossa di erbe aggiungono sapore e zip. Questa versione facile può anche essere cotta nel microonde.
I cuochi che hanno un po 'più di tempo possono creare le proprie basi di polpette mescolando carne macinata, una cipolla tritata e alcune briciole di pane esperte che sono state finemente schiacciate con un po' di latte o un uovo e, se lo si desidera, del formaggio grattugiato. Un singolo strato di polpette su una teglia è il modo migliore per iniziare il processo di congelamento, quindi non si attaccano prima di trasferirle in un baggie congelatore in stile zip per successiva comodità. La combinazione di gusti funziona bene con salse di appetizzanti a base di pomodoro come marinara o barbecue.
Un'altra scelta popolare è gli antipasti di polpette dolci. Ci sono dozzine di modi per crearli. Un facile e clL'approccio sempre è combinare la carne macinata con uva o gelatina a frutta miscelata, qualche goccia di salsa piccante e una piccola senape macinata in pietra, o per una cerniera extra, un po 'di salsa di rafano.
Una variazione utilizza zucchero di canna e ananas schiacciato invece della gelatina e aggiunge aceto, salsa di soia e zenzero macinato fresco per strati di sapore e un calore delicato. Un approccio insolito per ottenere un effetto dolce e di spunta richiede salsa di mirtilli rossi, salsa marinara e crauti. Questo beneficia di un lungo periodo di cottura a fuoco molto basso, rendendolo perfetto per una pentola lenta.
Coloro che preferiscono gli antipasti di polpette più cremosi possono creare un cocktail quasi istantaneo combinando una lattina di zuppa condensata, come funghi o sedano, con un po 'di panna, un po' di aglio e cipolla finemente tritata. Una lattina di zuppa di formaggio condensato con alcuni cubetti di cheddar o altro formaggio è un'altra possibilità. La panna acida o lo yogurt possono anche sostituire la zuppa in scatola.