Hvad er de forskellige typer kødbold -appetitvækkere?
Intet siger, at fest helt som kødboldforretter. Deres allestedsnærværende tilstedeværelse på sociale sammenkomster i 1950'erne kom typisk kun i nogle få accenter: kødboller, der simpelthen var kød blandet med løg, kødboller i en tomatsauce eller til de eventyrlige, svenske kødboller i en fløde sauce. Dagens vært har en overflod af valg af kødbold-forretter med smagsaccenter fra hele verden, herunder Curry, Caribbean Jerk, Soy Ginger og mange flere.
De smarte kok kan skabe kødbold-appetitvækkere med meget lidt indsats for at tjene som sidste minut hors d’oeuvres for drop-in gæster. Ingen vil hævde, at det at lave kødboller selv fra bunden tillader kokken større kontrol over smagen af det endelige produkt, men en taske eller en kasse med forkogte, købte kødboller, der opbevares i fryseren, sparer tid. At holde et par pantry -genstande til rådighed tillader oprettelse af alle slags saucer, der ændrer resultaterne, så ingen keder sig.
en meget grundlæggende kødbold -appetIzer kræver kun bøfssauce, varm sauce og en krukke med tørrede italienske urter. Et par dråber af bøf og varme saucer og en hurtig ryste af urter tilsætter smag og lynlås. Denne lette version kan endda koges i mikrobølgeovnen.
Kokke, der har lidt mere tid, kan skabe deres egne kødboldfundamenter ved at blande malet oksekød, lidt hakket løg og nogle krydret brødmuler, der er blevet fint knust med lidt mælk eller et æg og om ønsket, noget revet ost. Et enkelt lag kødboller på en bageplade er den bedste måde at starte fryseprocessen på, så de ikke klæber sammen, før de overfører dem til en zip-stil fryser baggie for senere bekvemmelighed. Kombinationen af smag fungerer godt med tomatbaseret kødboldforretter saucer som marinara eller grill.
Et andet populært valg er sød-og-sour-kødbold-appetitvækkere. Der er snesevis af måder at skabe disse på. En let og clNogensinde tilgang er at kombinere det jordede oksekød med drue eller blandet frugter gelé, et par dråber varm sauce og en lille stenmørke sennep eller til ekstra lynlås, en eller anden peberrod sauce.
En variation bruger brunt sukker og knust ananas i stedet for geléen og tilsætter eddike, sojasovs og frisk hakket ingefær til lag med smag og en mild varme. En usædvanlig tilgang til at opnå en sød-og-sour-effekt kræver tranebærsauce, marinara sauce og surkål. Denne drager fordel af en lang tilberedningstid over en meget lav varme, hvilket gør den perfekt til en langsom komfur.
De, der foretrækker cremere kødboldforretter, kan skabe en næsten øjeblikkelig cocktail -godbid ved at kombinere en dåse med kondenseret suppe, såsom svamp eller selleri, med lidt fløde, noget hvidløg og fint hakket løg. En dåse med kondenseret ostesuppe med et par terninger af cheddar eller anden ost er en anden mulighed. Creme fraiche eller yoghurt kan også erstatte den dåse suppe.