Hvad er Cha Gio?

cha gio (udtalt “chai yah”) kaldes ofte springruller, ægruller eller endda sprøde kejserlige ruller. En traditionel vietnamesisk skål nød på restauranter og oftere, i vietnamesiske hjem, er den sprød og crunchy. Selvom mange mennesker sammenligner Cha Gio med en eggroll, er der faktisk få ligheder. Begge har udfyldning i en indpakning, og begge er cylindriske. Imidlertid er Eggrolls typisk større i størrelse og er kendt for at være hjertelige appetitvækkere. Cha Gio er let og sprød, typisk mindre i størrelse eller skåret i stykker af bidestørrelse og tjente som en hovedret eller en forretter.

Udfyldningen i Cha Gio er normalt lavet af en blanding af malet svinekød og krabbekød. Makulerede gulerødder, hakket hvidløg, fiskesauce, hakket løg, cellofannudler og skiver svampe tilsættes også. Fyldningen er placeret på rispapirindpakninger, rullet, dybstegt i varm olie, derefter serveres straks.

Som en forretter hugges Cha Gio normalt i stykker af bid og s og sErved med Nuoc Mam - en vietnamesisk dyppesauce lavet af fiskesauce, sukker, gulerødder, hvidløg, chili og limesaft.

som hovedret, kan cha gio serveres hele, ledsaget af plader med friske grøntsager, såsom boston salatblade, cucumbs -skiver, bean sprouts og kolde vermicelli noodles. For at spise Cha Gio på denne måde bruges et salatblad som en kop til at indeholde små mængder af de ledsagende nudler og grøntsager. En rulle er placeret i midten, og salatbladet pakkes tæt rundt om indholdet.

Cha Gio er også vist i kolde nudleretter, såsom Bun Cha Gio. Dette koges vermicelli -nudler, der er skyllet koldt og toppet med en række friske urter og grøntsager. Cha Gio hugges i stykker og serveres med nudlerne. Hakkede jordnødder garnerer typisk skålen, og Nuoc Mam serveres normalt som en dyppesauce.

cha gio er en populærFad nød året rundt i Vietnam og især i løbet af ferien. Til fejring af Tet, Lunar New Year, går vietnamesiske familier sammen for at lave bunker og bunker af Cha Gio.

Fordi Cha Gio kan være arbejdskrævende at lave, er det godt at vide, at de også kan fryses. Hvis du vil lave Cha Gio derhjemme, kan du lave en stor batch at spise i fremtiden. Steg Cha Gio i et minut eller to, placer den derefter i en lufttæt beholder og frys. Hvis frosset korrekt, kan Cha Gio holde op til flere uger i fryseren. Når du er klar til brug, skal du blot lade Cha Gio komme til stuetemperatur og fjerne overskydende fugt. Afslut stegning af Cha Gio igen og server straks.