O que é Cha Gio?
cha gio (pronunciado "chai yah") são frequentemente chamados rolinhos primavera, rolinhos de ovo ou até rolos imperiais crocantes. Um prato tradicional vietnamita apreciado em restaurantes e, com mais frequência, em casas vietnamitas, é crocante e crocante. Embora muitas pessoas comparem Cha Gio com um eggroll, existem realmente poucas semelhanças. Ambos têm preenchimento de um invólucro e ambos são cilíndricos. No entanto, os eggrolls são tipicamente maiores em tamanho e conhecidos por serem aperitivos saudáveis. O CHA GIO é leve e crocante, normalmente menor em tamanho ou cortado em pedaços de tamanho de mordida, e servido como prato principal ou aperitivo. Cenouras desfiadas, alho picado, molho de peixe, cebola picada, macarrão de celofane e cogumelos fatiados também são adicionados. O recheio é colocado em embalagens de papel de arroz, enrolado, frito em óleo quente e depois servido imediatamente.EVERTIDO COM NUOC MAM - Um molho vietnamita de molho de peixe, açúcar, cenoura, alho, pimentões e suco de limão.
Como prato principal, o cha gio pode ser servido inteiro, acompanhado por placas de legumes frescos, como folhas de alface de boston, lanchonete, corcentina. Para comer Cha Gio dessa maneira, uma folha de alface é usada como um copo para segurar pequenas quantidades do macarrão e legumes que o acompanham. Um rolo é colocado no centro e a folha de alface é enrolada firmemente ao redor do conteúdo.
Cha Gio também é apresentado em pratos de macarrão frio, como Bun Cha Gio. Isso é macarrão de aletria cozido que foi lavado e coberto com uma variedade de ervas e legumes frescos. O Cha Gio é picado em pedaços e servido com o macarrão. Amendoins picados normalmente enfeitam o prato e o Nuoc Mam geralmente é servido como molho.
cha gio é um popularO prato desfrutou o ano todo no Vietnã e especialmente durante as férias. Em comemoração ao TET, o Ano Novo Lunar, as famílias vietnamitas se unem para fazer pilhas e pilhas de Cha Gio.
Como o CHA GIO pode ser trabalhoso, é bom saber que eles também podem ser congelados. Se você vai fazer Cha Gio em casa, poderá fazer um grande lote para comer no futuro. Frite o cha gio por um minuto ou dois, depois coloque -o em um recipiente apertado e congele. Se congelado corretamente, Cha Gio pode manter até várias semanas no freezer. Quando estiver pronto para uso, basta permitir que o cha gio chegue à temperatura ambiente e remova qualquer excesso de umidade. Termine de fritar o cha gio novamente e sirva imediatamente.