Co to jest Cha Gio?
Cha Gio (wymawiane „chai yah”) są często nazywane bułkami sprężystymi, bułkami jajecznymi, a nawet chrupiącymi rolkami imperialnymi. Tradycyjne wietnamskie danie w restauracjach i częściej, w wietnamskich domach, jest chrupiące i chrupiące. Chociaż wiele osób porównuje Cha Gio z eggrollem, w rzeczywistości istnieje niewiele podobieństw. Oba mają wypełnienie w opakowaniu i oba są cylindryczne. Jednak eGGROLLS są zwykle większe i znane z serdecznych przystawek. Cha Gio jest lekki i chrupiący, zwykle mniejszy lub pokrojony na kawałki wielkości ugryzienia, i służył jako danie główne lub przystawkę.
Nadzienie w cha gio jest zwykle wytwarzane z mieszanki mielonej wieprzowiny i mięsa kraba. Dodano również rozdrobnioną marchewkę, mielony czosnek, sos rybny, posiekaną cebulę, makaron celofanowy i pokrojone grzyby. Napełnianie jest umieszczane na opakowaniach papierowych ryżowych, zwiniętych, głęboko smażonych w gorącym oleju, a następnie natychmiast podawane.
Jako przystawka, cha gio jest zwykle pokrojony w kawałki wielkości ugryzienia, a S S, a S.Wysroczony za pomocą NUOC MAM - wietnamski sos zanurzający wykonany z sosu rybnego, cukru, marchewki, czosnku, chili i soku z limonki.
Jako danie główne, cha gio może być podawane w całości, towarzyszące talerze świeżych warzyw, takie jak bostońska sałata liści, ogórek, sukienki, fasoli i zimne nieoodliny. Aby zjeść cha gio w ten sposób, liść sałaty jest używana jako filiżanka do pomijania niewielkich ilości towarzyszących makaronów i warzyw. Rolka jest umieszczona na środku, a liść sałaty jest szczelnie owinięta wokół zawartości.
Cha Gio występuje również w potrawach z zimnym makaronem, takich jak Bun Cha Gio. Jest to gotowany makaron Vermicelli, który został przepłukany zimno i zwieńczony różnorodnymi świeżymi ziołami i warzywami. Cha Gio jest posiekany na kawałki i podawany z makaronem. Posiekane orzeszki ziemne zazwyczaj udekorują naczynie, a nuoc mama jest zwykle podawana jako sos zanurzający.
Cha Gio jest popularnymDanie cieszyło się przez cały rok w Wietnamie, a zwłaszcza podczas wakacji. Z okazji TET, księżycowego Nowego Roku, wietnamskie rodziny łączą siły, aby robić stosy i stosy Cha Gio.
Ponieważ Cha Gio może być pracochłonny, dobrze jest wiedzieć, że można je również zamrozić. Jeśli zamierzasz zrobić Cha Gio w domu, możesz zrobić dużą partię do jedzenia w przyszłości. Smaż Cha Gio na minutę lub dwie, a następnie umieść go w ciasnym pojemniku i zamrozić. Jeśli odpowiednio zamrożone, Cha Gio może zatrzymać nawet kilka tygodni w zamrażarce. Gdy jest gotowy do użycia, po prostu pozwól Cha Gio osiągnąć temperaturę pokojową i usunąć nadmiar wilgoci. Zakończ ponownie smażenie cha gio i podawaj natychmiast.