Cos'è Cha Gio?
cha gio (pronunciato "chai yah") sono spesso chiamati involtini primaverili, rotoli di uova o persino involtini imperiali croccanti. Un piatto vietnamita tradizionale apprezzato nei ristoranti e più spesso, nelle case vietnamite, è croccante e croccante. Sebbene molte persone confrontano Cha Gio con un eggroll, in realtà ci sono poche somiglianze. Entrambi hanno un riempimento di un involucro ed entrambi sono cilindrici. Tuttavia, gli eggroll sono in genere di dimensioni più grandi e noti per essere ricchi di antipasti. Cha Gio è leggero e croccante, in genere di dimensioni o tagliato in pezzi di dimensioni del morso, e servito da piatto principale o un antipasto.
Il ripieno di Cha Gio è generalmente realizzato con una miscela di carne di maiale macinata e carne di granchio. Vengono anche aggiunte carote grattugiate, aglio tritato, salsa di pesce, cipolla tritata, noodles di cellophane e funghi a fette. Il ripieno è posizionato su involucri di carta di riso, arrotolato, fritto in olio caldo, quindi servito immediatamente.
Come antipasto, Cha Gio viene generalmente tagliato in pezzi di dimensioni del morso e sErvved con Nuoc Mam - Una salsa di immersione vietnamita fatta di salsa di pesce, zucchero, carote, aglio, peperoncini e succo di lime.
Come piatto principale, Char gio può essere servito intero, accompagnato da piatti di verdure fresche, come foglie di boston lettugo Per mangiare cha gio in questo modo, una foglia di lattuga viene utilizzata come tazza per contenere piccole quantità di noodles e verdure di accompagnamento. Un rotolo viene posizionato al centro e la foglia di lattuga è avvolta saldamente attorno al contenuto.
Cha Gio è anche descritto in piatti a pasta fredda, come Bun Cha Gio. Si tratta di noodles vermicelli cotti che sono stati sciacquati freddi e conditi con una varietà di erbe e verdure fresche. Il cha gio viene tagliato a pezzi e servito con i noodles. Le arachidi tritate in genere guarnano il piatto e Nuoc Mam viene solitamente servito come salsa di immersione.
cha gio è un popolarePiatto si è divertito tutto l'anno in Vietnam e soprattutto durante le vacanze. Per celebrare Tet, il capodanno lunare, le famiglie vietnamite si uniscono per fare pile e pile di cha gio.
Poiché Cha Gio può essere laborioso da fare, è bene sapere che possono anche essere congelati. Se hai intenzione di fare Cha Gio a casa, puoi fare un grande lotto da mangiare in futuro. Friggere il cha gio per un minuto o due, quindi posizionarlo in un contenitore aria e congelare. Se congelato correttamente, Cha Gio può conservare fino a diverse settimane nel congelatore. Quando è pronto per l'uso, consentire semplicemente al cha gio di venire a temperatura ambiente e rimuovere qualsiasi umidità in eccesso. Termina di nuovo friggere il cha gio e servire immediatamente.