Wat is Cha Gio?

Cha Gio (uitgesproken als "Chai Yah") worden vaak springrollen, eierrollen of zelfs knapperige keizerlijke rollen genoemd. Een traditioneel Vietnamees gerecht genoten in restaurants en vaker, in Vietnamese huizen, is het knapperig en knapperig. Hoewel veel mensen Cha Gio vergelijken met een eggroll, zijn er eigenlijk weinig overeenkomsten. Beide hebben een wrapper invullen en beide zijn cilindrisch. Eggrolls zijn echter meestal groter in grootte en zijn er bekend als stevige hapjes. Cha Gio is licht en knapperig, meestal kleiner in grootte of gesneden in stukjes van hapklare, en geserveerd als hoofdgerecht of een voorgerecht.

De vulling in cha gio is meestal gemaakt van een mengsel van gemalen varkensvlees en krabvlees. Geripte wortelen, gehakte knoflook, vissaus, gehakte ui, cellofaannoedels en gesneden champignons worden ook toegevoegd. De vulling wordt op rijstpapierverpakkingen geplaatst, gerold, gefrituurd in hete olie en vervolgens onmiddellijk geserveerd.

Als voorgerecht wordt Cha Gio meestal in hapklare stukken gehakt en s en sGered met Nuoc MAM - Een Vietnamese dipsaus gemaakt van vissaus, suiker, wortelen, knoflook, pepers en limoensap.

Als hoofdgerecht kan cha gio worden geserveerd, vergezeld van borden verse groenten, zoals Boston Lettuce bladeren, bonen, boonspuiten, boonspuiten en koude Vermicelli -noedels. Om cha gio op deze manier te eten, wordt een sla blad gebruikt als een beker om kleine hoeveelheden van de bijbehorende noedels en groenten vast te houden. Een rol wordt in het midden geplaatst en het sla blad is strak om de inhoud gewikkeld.

Cha Gio is ook te zien in koude noedelgerechten, zoals Bun Cha Gio. Dit is gekookte vermicelli -noedels die koud zijn gespoeld en gegarneerd met een verscheidenheid aan verse kruiden en groenten. De cha gio wordt in stukken gehakt en geserveerd met de noedels. Gehakte pinda's garneren meestal het gerecht en Nuoc MAM wordt meestal geserveerd als een dipsaus.

cha gio is populairSchotel genoot het hele jaar door in Vietnam en vooral tijdens de vakantie. Ter ere van TET, het nieuwe nieuwjaar, werken Vietnamese families samen om stapels en stapels van Cha Gio te maken.

Omdat Cha Gio arbeidsintensief kan zijn om te maken, is het goed om te weten dat ze ook bevroren kunnen worden. Als je thuis Cha Gio gaat maken, kun je in de toekomst een grote partij maken om te eten. Bak de cha gio een minuut of twee, plaats deze vervolgens in een luchtdichte container en vries. Indien goed bevroren, kan Cha Gio maximaal enkele weken in de vriezer bewaren. Als u klaar bent voor gebruik, laat u de cha gio gewoon bij kamertemperatuur komen en overtollig vocht verwijderen. Voltooi de cha gio opnieuw frituren en serveer onmiddellijk.