Was ist Cha Gio?
Cha Gio (ausgesprochen „Chai Yah“) werden oft als Federrollen, Eierrollen oder sogar knusprige kaiserliche Brötchen bezeichnet. Ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das in Restaurants und häufiger in vietnamesischen Häusern genossen wird, ist knusprig und knusprig. Obwohl viele Menschen Cha Gio mit einem Eggroll vergleichen, gibt es tatsächlich nur wenige Ähnlichkeiten. Beide haben einen Wrapper und beide sind zylindrisch. Eggrolls sind jedoch in der Regel größer und als herzhafte Vorspeisen bekannt. Cha Gio ist leicht und knusprig, typischerweise kleiner oder in mundgerichtete Stücke geschnitten und als Hauptgericht oder Vorspeise serviert. Es werden ebenfalls geschredderte Karotten, gehacktes Knoblauch, Fischsauce, gehackte Zwiebel, Cellophannudeln und geschnittene Pilze hinzugefügt. Die Füllung wird auf Reispapierverpackungen gelegt, gerollt, frittiert in heißem Öl gebraten und dann sofort serviert.Er ist mit Nuoc Mam - eine vietnamesische Dip -Sauce aus Fischsauce, Zucker, Karotten, Knoblauch, Chilis und Limettensaft. Um Cha Gio auf diese Weise zu essen, wird ein Salatblatt als Tasse verwendet, um kleine Mengen der dazugehörigen Nudeln und Gemüse zu halten. Eine Rolle wird in der Mitte platziert und das Salatblatt ist fest um den Inhalt gewickelt.
Cha Gio ist auch in kalten Nudelgerichten wie Bun Cha Gio zu sehen. Dies sind gekochte Vermicelli -Nudeln, die kalt gespült und mit einer Vielzahl frischer Kräuter und Gemüse gekrönt wurden. Der Cha Gio wird in Stücke gehackt und mit den Nudeln serviert. Gehackte Erdnüsse garnieren normalerweise das Gericht und Nuoc Mam wird normalerweise als Dip -Sauce serviert.
cha gio ist beliebtDas Gericht hat das ganze Jahr über in Vietnam und besonders in den Ferien genossen. Zur Feier von Tet, dem Mondneujahr, arbeiten vietnamesische Familien zusammen, um Stapel und Stapel von Cha Gio zu machen.
Da Cha Gio arbeitsintensiv zu machen kann, ist es gut zu wissen, dass sie auch eingefroren werden können. Wenn Sie Cha Gio zu Hause machen wollen, können Sie in Zukunft eine große Charge zum Essen machen. Braten Sie das Cha Gio für ein oder zwei Minuten, legen Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Wenn es richtig eingefroren ist, kann Cha Gio bis zu mehreren Wochen im Gefrierschrank bleiben. Wenn Sie bereit sind, können Sie einfach zu einer Raumtemperatur kommen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Beenden Sie den Cha Gio erneut und servieren Sie sofort.