Wie wähle ich die besten Reisnudeln aus?

Reisnudeln sind ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche. Sie werden aus gemahlenem Reis hergestellt, dann mit Wasser gemischt und vor der Formung gedämpft. Zu wissen, welche Reisnudeln zu wählen sind, kann schwierig sein, aber es gibt einige einfache Dinge beim Einkaufen, und Sie sollten keine Probleme haben. Einige Dinge, die bei der Auswahl von Reisnudeln zu berücksichtigen sind, sind die Form der Nudeln, die Qualität der Nudeln und ob Sie frische Nudeln oder vorverpackte Nudeln bevorzugen. Zum Beispiel benötigen Sie möglicherweise dünne, spaghettiähnliche Nudeln oder flache, breite Nudeln. Einige Gerichte werden besser, wenn Sie eine bestimmte Art von Nudel verwenden, aber viele Rezepte geben nicht an, welche Form am besten ist. Wenn dies der Fall ist, wählen Sie die Form, die Ihnen am besten gefällt. Nudeln sind normalerweise in klarem Wickeln verpackt, sodass Sie leicht sehen können, wie sie aussehen, bevor Sie sie kaufen.Es ist leicht, Reisnudeln und Mung-Bohnen-Nudeln zu verwirren-auch Glasnudeln oder Cellophannudeln-, weil sie nahezu identisch aussehen, insbesondere wenn Sie auf einem asiatischen Markt einkaufen. Überprüfen Sie die Zutatenliste auf dem Paket, um sicherzustellen, dass Sie über das richtige Produkt verfügen. Mung-Bohnen-Nudeln schmecken nicht nur anders, die Zubereitung ist auch anders und Ihr Gericht funktioniert möglicherweise nicht, wenn Sie die falsche Nudel verwenden.

Bei der Entscheidung, welche Marke zu kaufen ist, sind Produkte in Asien wahrscheinlich die authentischsten Geschmacksgeschmack. Wenn möglich, wählen Sie diese aus. Überprüfen Sie nach Ablaufdaten und wählen Sie Pakete mit klarem Verpackung aus, sodass Sie sicher sein können, dass die Nudeln in gutem Zustand sind. Vermeiden Sie Reisnudeln, die Stränge gebrochen haben, oder scheinen in Dicke oder Textur ungleichmäßig zu sein. Sie werden nicht gleichmäßig kochen, was dazu führt, dass Teile der Nudel entweder verkocht oder nicht gekocht sind.

thE leckerste Option ist immer frische Nudeln. Viele asiatische Märkte haben in einer Vielzahl von Formen im gekühlten Abschnitt frisch zubereitete Reisnudeln. Wie frische Pasta kosten diese Nudeln etwas mehr, aber viele Menschen betrachten sie als Preis wert.

Beachten Sie, dass die Zubereitung frischer Reisnudeln anders ist als kochen getrocknete Nudeln. Die meisten Rezepte erfordern, dass die Nudeln vor der Verwendung gekocht werden, es sei denn, Sie bereiten die Suppe vor. Frische Nudeln kochen in einer viel kürzeren Zeit als getrocknete Nudeln.