Como escolho o melhor macarrão de arroz?

Macarrão de arroz é um item básico na culinária asiática. Eles são feitos de arroz que são moídos, depois misturados com água e cozidos no vapor antes de moldar. Saber qual macarrão de arroz escolher pode ser complicado, mas há algumas coisas simples a serem lembradas ao fazer compras, e você não deve ter problemas. Algumas coisas a considerar ao escolher macarrão de arroz são a forma do macarrão, a qualidade do macarrão e se você prefere macarrão fresco ou macarrão pré-embalado.

A consideração mais importante é a forma de macarrão que você precisa para o prato que você está preparando. Por exemplo, você pode precisar de macarrão fino e semelhante a espaguete ou macarrão largo e plano. Alguns pratos ficarão melhores se você usar um tipo específico de macarrão, mas muitas receitas não especificarão qual forma é melhor. Se for esse o caso, escolha a forma que você mais gosta. O macarrão geralmente é embalado em embalagem clara, para que você possa ver facilmente como eles são antes de comprá -los.

Certifique -se de escolher o macarrão de arroz.É fácil confundir macarrão de arroz e macarrão de feijão mungo-também chamado macarrão de vidro ou macarrão de celofane-porque eles parecem quase idênticos, especialmente se você compra em um mercado asiático. Verifique duas vezes a lista de ingredientes no pacote para garantir que você tenha o produto correto. O macarrão de feijão mungo não apenas tem um sabor diferente, a preparação também é diferente e seu prato pode não funcionar se você usar o macarrão errado.

Ao decidir qual marca comprar, é provável que os produtos fabricados na Ásia sejam os mais autênticos. Quando possível, selecione -os. Verifique se há datas de validade e escolha pacotes com embalagem clara, para ter certeza de que o macarrão está em boas condições. Evite macarrão de arroz que quebrou fios ou parece ser desigual de espessura ou textura. Eles não cozinham uniformemente, resultando em partes do macarrão sendo cozido demais ou mal cozido.

thA opção mais saborosa é sempre macarrão fresco. Muitos mercados asiáticos fizeram macarrão de arroz recém -fabricado em uma variedade de formas na seção refrigerada. Como as massas frescas, esses macarrão custam um pouco mais, mas muitas pessoas as consideram valer o preço.

Esteja ciente de que a preparação de macarrão de arroz fresco é diferente de cozinhar macarrão seco. A maioria das receitas exige que o macarrão seja cozido antes de usá -las, a menos que você esteja preparando a sopa. Macarrão fresco cozinhe em um tempo muito mais curto que o macarrão seco.