Hur väljer jag de bästa risnudlarna?

risnudlar är en häftklammer i asiatisk mat. De är gjorda av ris som är malda, blandas sedan med vatten och ångas innan de formas. Att veta vilka risnudlar du kan välja kan vara svårt, men det finns några enkla saker att tänka på när du shoppar, och du bör inte ha några problem. Vissa saker att tänka på när du väljer risnudlar är formen på nudlarna, kvaliteten på nudlarna och om du föredrar färska nudlar eller förpackade nudlar.

Det viktigaste hänsynet är formen på nudlar som du behöver för den maträtt du förbereder. Till exempel kan du behöva tunna, spaghettiliknande nudlar eller platta, breda nudlar. Vissa rätter kommer att bli bättre om du använder en specifik typ av nudlar, men många recept kommer inte att ange vilken form som är bäst. Om så är fallet, välj den form du gillar mest. Nudlar är vanligtvis förpackade i tydlig inslagning, så att du enkelt kan se hur de ser ut innan du köper dem.

Se till att välja risnudlar.Det är lätt att förvirra risnudlar och mungbönnudlar-även kallade glasnudlar eller cellofanudlar-eftersom de ser nästan identiska ut, särskilt om du handlar på en asiatisk marknad. Kontrollera ingredienslistan på paketet för att vara säker på att du har rätt produkt. Mung-bönsnudlar smakar inte bara annorlunda, beredningen är också annorlunda, och din maträtt kanske inte fungerar om du använder fel nudel.

När man bestämmer vilket märke att köpa, kommer produkter tillverkade i Asien troligen att vara de mest autentiska i smaken. När det är möjligt väljer du dessa. Kontrollera om det finns utgångsdatum och välj paket som har tydligt inslagning, så att du kan vara säker på att nudlarna är i gott skick. Undvik risnudlar som har brutit trådar eller verkar vara ojämna i tjocklek eller konsistens. De lagar inte jämnt, vilket resulterar i att delar av nudeln antingen är överkokt eller underkokt.

thE Tastest alternativ är alltid färska nudlar. Många asiatiska marknader har nyligen tillverkade risnudlar i olika former i kylavsnittet. Liksom färsk pasta kostar dessa nudlar lite mer, men många anser att de är värda priset.

Var medveten om att beredning av färska risnudlar skiljer sig från matlagningstorkade nudlar. De flesta recept kräver att nudlarna ska kokas innan du använder dem, såvida du inte förbereder soppa. Färska nudlar kokar på mycket kortare tid än torkade nudlar.