Hoe kies ik de beste rijstnoedels?
Rijstnoedels zijn een nietje in de Aziatische keuken. Ze zijn gemaakt van rijst die gemalen is, vervolgens gemengd met water en gestoomd voordat ze worden gevormd. Weten welke rijstnoedels ze moeten kiezen kan lastig zijn, maar er zijn een paar eenvoudige dingen om in gedachten te houden tijdens het winkelen, en je zou geen problemen moeten hebben. Sommige dingen om te overwegen bij het kiezen van rijstnoedels zijn de vorm van de noedels, de kwaliteit van de noedels en of u de voorkeur geeft aan verse noedels of voorverpakte noedels.
De belangrijkste overweging is de vorm van noedel die u nodig hebt voor het gerecht dat u bereide. Je hebt bijvoorbeeld misschien dunne, spaghetti-achtige noedels of platte, brede noedels nodig. Sommige gerechten zullen beter worden als u een specifiek type noedel gebruikt, maar veel recepten zullen niet aangeven welke vorm het beste is. Als dat het geval is, kies dan de vorm die u het leukst vindt. Noedels zijn meestal verpakt in heldere verpakking, dus je kunt gemakkelijk zien hoe ze eruit zien voordat je ze koopt.
Zorg ervoor dat je rijstnoedels kiest.Het is gemakkelijk om rijstnoedels en mung-bonen noedels te verwarren-ook wel glazen noedels of cellofaannoedels genoemd-omdat ze er bijna identiek uitzien, vooral als je op een Aziatische markt winkelt. Controleer de ingrediëntenlijst op het pakket om er zeker van te zijn dat u het juiste product heeft. Mung-bonen noedels smaken niet alleen anders, het bereiding is ook anders en je gerecht werkt misschien niet als je de verkeerde noedel gebruikt.
Bij het beslissen welk merk te kopen, zijn producten die in Azië zijn gemaakt waarschijnlijk de meest authentieke smaak. Selecteer deze indien mogelijk. Controleer op vervaldatums en kies pakketten met een duidelijk inpakken, zodat u er zeker van kunt zijn dat de noedels in goede staat zijn. Vermijd rijstnoedels met gebroken strengen of lijken ongelijk te zijn in dikte of textuur. Ze zullen niet gelijkmatig koken, waardoor delen van de noedel te gaar of niet gaar zijn.
thDe lekkerste optie is altijd verse noedels. Veel Aziatische markten hebben vers gemaakte rijstnoedels in verschillende vormen in het gekoelde gedeelte. Net als verse pasta kosten deze noedels wat meer, maar veel mensen beschouwen ze als de prijs waard.
Houd er rekening mee dat het bereiden van verse rijstnoedels anders is dan het koken van gedroogde noedels. De meeste recepten vragen om de noedels te garen voordat ze ze gebruiken, tenzij u soep bereikt. Verse noedels koken in een veel kortere tijd dan gedroogde noedels.