Come faccio a scegliere i migliori noodles di riso?

I noodles di riso sono un punto fermo nella cucina asiatica. Sono realizzati con riso che è macinato, quindi mescolati con acqua e al vapore prima di modellare. Sapere quali noodles di riso scegliere può essere complicato, ma ci sono alcune cose semplici da tenere a mente durante lo shopping e non dovresti avere problemi. Alcune cose da considerare quando si sceglie i noodles di riso sono la forma dei noodles, la qualità dei noodles e se preferisci noodles freschi o noodles preconfezionati.

La considerazione più importante è la forma di noodle di cui hai bisogno per il piatto che stai preparando. Ad esempio, potresti aver bisogno di noodles sottili, simili a spaghetti o noodles piatti e larghi. Alcuni piatti andranno meglio se usi un tipo specifico di noodle, ma molte ricette non specificheranno quale forma è la migliore. In tal caso, scegli la forma che ti piace di più. I noodles di solito sono confezionati in avvolgimento trasparente, quindi puoi facilmente vedere come sono prima di acquistarli.

Assicurati di scegliere i noodles di riso.È facile confondere i noodles di riso e i noodles di bombe mung-chiamati anche noodles di vetro o noodles di cellophane-perché sembrano quasi identici, soprattutto se fai acquisti in un mercato asiatico. Controllare doppio l'elenco degli ingredienti sul pacchetto per essere sicuro di avere il prodotto corretto. I noodles a bordo di Mung non solo hanno un sapore diverso, anche la preparazione è diversa e il tuo piatto potrebbe non funzionare se usi il noodle sbagliato.

Quando si decide quale marchio acquistare, i prodotti realizzati in Asia sono probabilmente i gusti più autentici. Quando possibile, seleziona questi. Controlla le date di scadenza e scegli pacchetti con un involucro chiaro, in modo da poter essere sicuro che i noodles siano in buone condizioni. Evita le tagliatelle di riso che hanno fili rotti o sembrano essere irregolari di spessore o consistenza. Non cucinano uniformemente, risultando in porzioni di noodle che sono troppo cotte o poco cotti.

thL'opzione più gustosa è sempre noodles freschi. Molti mercati asiatici hanno appena fatto noodles di riso in una varietà di forme nella sezione refrigerata. Come la pasta fresca, questi noodles costano un po 'di più, ma molte persone li considerano vale il prezzo.

Tieni presente che la preparazione di noodles di riso fresco è diversa dalla cottura di noodles secchi. La maggior parte delle ricette richiede la cottura dei noodles prima di usarli, a meno che tu non stia preparando la zuppa. Noodles freschi cuocere in un tempo molto più breve rispetto ai noodles secchi.