Was ist zusammengesetzte Butter?

Compound Butter ist Butter, das mit einem Gewürz gemischt wurde, um es geschmackvoller zu machen. Es wird oft mit Steak, Meeresfrüchten und Gemüse als Alternative zu einer Sauce oder zur Verleihung der Mahlzeiten serviert und es gibt sowohl herzhafte als auch süße Sorten. Obwohl einige Geschäfte zusammengesetzte Butter verkaufen, ist es auch sehr einfach zu Hause zu machen. Die Verwendung von zusammengesetzter Butter auf einer Dinnerparty oder -veranstaltung kann das Essen anspruchsvoller fühlen und es erfordert nur sehr wenig Aufwand. Frischkäse kann auch auf die gleiche Weise gewürzt werden, wobei Frischkäse und frische Kräuter ein klassischer Spread für Bagels und Brot sind. Es kann auch zu Kugeln oder anderen Formen geformt und entspannt werden, damit es eine attraktive Beilage macht. Die Vorstellungskraft ist die einzige Grenze für Füllungenfür zusammengesetzte Butter. In der Regel wird ungesalzenes Butter verwendet, wobei Köche Salz zum Geschmack hinzufügen.

gekochte Zutaten wie gerösteter Knoblauch werden verwendet, sollten sie vollständig abkühlen dürfen. Wenn Sie warme Zutaten in die Butter mischen, kann sie sich trennen und die zusammengesetzte Butter nutzlos machen. Frische Zutaten wie Kräuter können auch schnell blanchiert werden, um die Möglichkeit einer bakteriellen Kontamination zu verringern, aber sie sollten vor dem Gebrauch abkühlen und trocknen dürfen. In der Regel sollte die zusammengesetzte Butter innerhalb weniger Tage verwendet werden, sobald sie hergestellt oder bis zu einem Monat gefroren ist. Die Verwendung einer Säure wie Zitrone in der zusammengesetzten Butter hilft auch, sie zu erhalten.

herzhafte zusammengesetzte Butter kann auf Brot verteilt, neben Fleisch serviert oder mit Gemüse, Pasta und allem anderen geworfen werden, was sich die Koch vorstellen kann. Einige Zutaten, die man in herzhafter Verbindungsbutter verwenden könnte, umfassen Koriander, Petersilie, CHIlies, Paprika, Limette, Zitrone, Dill, Knoblauch, Sardellen, Senf, getrocknete Pilze, eine Reduzierung von Rotwein und Schalotten, Estragon, Thymian und andere frische Kräuter. Zitronen- und Dill -Butterpaart.

süße Verbundbutter können auf Backwaren wie Morgentoast, Scones oder Kekse verteilt werden. Honig, Ahorn und Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken können in diesen Butters verwendet werden. Einige Köche backen diese Butters auch in Dinge wie Zimtbrötchen und süße Brot, da die infundierte Butter das Gesamtgericht süß und aromatischer macht.