Qu'est-ce que le beurre composé?

Le beurre composé est le beurre qui a été mélangé à un assaisonnement pour le rendre plus savoureux. Il est souvent servi avec du steak, des fruits de mer et des légumes comme alternative à une sauce ou pour ajouter un zeste au repas, et il est disponible en variétés salées et sucrées. Bien que certains magasins vendent du beurre composé, il est également très facile à faire à la maison. L'utilisation de beurre composé lors d'un dîner ou d'un événement peut rendre la nourriture plus sophistiquée, et cela nécessite très peu d'efforts. Le fromage à la crème peut également être aromatisé de la même manière, le fromage à la crème et les herbes fraîches étant une propagation classique pour les bagels et les pains.

pour faire du beurre composé, le beurre est autorisé à ramollir à température ambiante, puis les ingrédients sont remués. Il peut également être formé en boules ou autres formes et réfrigérés afin qu'il fasse une garniture attrayante. L'imagination est la seule limite des garniturespour le beurre composé. En règle générale, le beurre non salé est utilisé, avec des cuisiniers ajoutant du sel au goût.

Lorsque des ingrédients cuits tels que l'ail rôti sont utilisés, ils doivent être complètement refroidis. Mélanger les ingrédients chauds dans le beurre pourrait le faire se séparer, rendre le beurre composé inutile. Les ingrédients frais comme les herbes peuvent également être rapidement blanchis pour réduire la possibilité de contamination bactérienne, mais ils devraient être autorisés à refroidir et à sécher avant utilisation. En règle générale, le beurre composé doit être utilisé en quelques jours une fois qu'il est fabriqué, ou congelé jusqu'à un mois. L'utilisation d'un acide comme le citron dans le beurre composé aidera également à la préserver.

Le beurre de composé salé peut être réparti sur du pain, servi aux côtés des viandes ou jeté avec des légumes, des pâtes et tout ce que le cuisinier pourrait imaginer. Certains ingrédients que l'on pourrait utiliser dans le beurre à composé salé comprennent la coriandre, le persil, le chIlies, paprika, citron vert, citron, aneth, ail, anchois, moutarde, champignons séchés, réduction du vin rouge et échalote, l'estragon, le thym et d'autres herbes fraîches. Le beurre de citron et d'aneth se marie avec charme avec de nombreux plats de poisson, tandis que le beurre composé de l'estragon est une garniture française classique.

Les beurres à composé doux peuvent être répartis sur des produits de boulangerie tels que les toasts du matin, les scones ou les biscuits. Le miel, l'érable et les épices comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle peuvent être utilisés dans ces beurres. Certains cuisiniers aiment également faire cuire ces beurres dans des choses comme des petits pains à la cannelle et des pains sucrés, car le beurre infusé rendra le plat global plus sucré et savoureux.