Hvad er en pecanskel?

Mere end 80 procent af alle pekannødder, der sælges i USA, er allerede afskåret, fordi mange betragter dette som den mest bekvemme måde at købe og bruge møtrikken på. De, der køber pekannødder, der stadig er i skallen, kan have brug for en pecan -skaller, som er en enhed, der revner pecans skal nok til, at man kan få adgang til kødet inde. I kommercielle operationer er en pecan -skaller en maskine, der bruger vibrationer til at adskille møtrakten fra skallen, efter at den er gået gennem en revnemaskine.

pecanskanere, der blev solgt til forbrugerne, er avancerede nøddekrakkere. En særlig effektiv type forbrugernes pecanskel ligner et par tang udstyret med to rækker med tænder. At placere en pecan i denne enhed og anvende tryk skaber flere lodrette opdelinger i Pecans hårde skal. Man kan også bruge skallerens tænder til at bryde hver ende af Pecans skal til at fjerne hele skallen. Når man har afsluttet begge procedurer, falder størstedelen af ​​skallen fra pecanen, skønt en fjernelseAble Shield kan hjælpe med at holde de knækkede stykker af pecanskal i et indeholdt område for at hjælpe med at rydde op efter en beskydningssession.

I en kommerciel beskydningseanlæg kræver Pecan Shelling -processen to maskiner. Pecan Cracker opdeler møtrikken ved at ramme hver ende samtidig. En revnet pecan bevæger sig derefter fra cracker til pecanskel. Denne maskine er normalt en mekanisk eller elektrisk enhed, der vibrerer knækkede pekannødder kraftigt for at adskille møtrikkerne fra skaller.

Intakte pecan -halvdele kommanderer højere detailpriser, så en kommerciel pecanskel, der ideelt fjerner de to pecan -halvdele fra skallen uden at bryde dem. Når den ydre skal er væk, udtrækker en kommerciel skal også den bitre træagtige divider mellem de to halvdele af pecanen.

For at reducere potentialet for skader på nutmeat inde i pekannødderne konditionerer processorer dem inden revnedannelse og beskydning. To Opfør dette, processorer blødgør ofte hele pecanen i en opløsning af vand og klor. Dette er den foretrukne konditioneringsmetode, fordi den lader processorer høste flere hele nødder. Dampkonditionering af hele pekannødder er en mulighed, der reducerer den krævede tid til konditionering. Færre processorer bruger dog denne metode, fordi den giver nutmeats en uattraktiv farve.

Mens pecanprocessorer og hjemmepanentusiaster kan drage fordel af at have en pecan -sheller -enhed til at hjælpe i beskydningsprocessen, foretrækker nogle Pecan -entusiaster en enklere metode. At presse en in-shell pecan i ens hånd kan knække skallen, så man kan vælge møtriktet uden hjælp fra nogen enhed, mekanisk eller på anden måde. På samme