Wat is een pecannootschelder?

Meer dan 80 procent van alle in de VS verkochte pecannoten is al beschoten, omdat velen dit als de meest handige manier zijn om de moer te kopen en te gebruiken. Degenen die pecannoten kopen die nog in de schaal zijn, hebben misschien een pecannootscherder nodig, een apparaat dat de schaal van de pecannoten voldoende kraakt om er toegang toe te krijgen tot het vlees binnen. In commerciële bewerkingen is een pecannootschelper een machine die trillingen gebruikt om de nootverwikkeling van de schaal te scheiden nadat deze door een kraakmachine is gegaan.

pecannootschaalers die aan consumenten worden verkocht, zijn geavanceerde notenkrakers. Een bijzonder efficiënt type consumentenpecannootscheter lijkt op een paar tangen die zijn uitgerust met twee rijen tanden. Het plaatsen van een pecannoot in dit apparaat en het uitoefenen van druk creëert verschillende verticale splitsingen in de harde schaal van de pecannoten. Men kan ook de tanden van de scheter gebruiken om elk uiteinde van de schaal van de pecan te breken om de hele schaal te verwijderen. Zodra men beide procedures heeft voltooid, valt de meerderheid van de schaal van de pecanAble Shield kan helpen om de gebroken stukken pecannootschelp in een ingesloten gebied te houden om te helpen bij het opruimen na een beschietsessie.

In een commerciële schuiffaciliteit vereist het pecannootscheleringsproces twee machines. De pecannootcracker splitst de moer door elk einde tegelijkertijd te raken. Een gebarsten pecannoten beweegt dan van de cracker naar de pecannootschillen. Deze machine is normaal gesproken een mechanisch of elektrisch apparaat dat gebarsten pecannoten krachtig trilt om de moeren van de schalen te scheiden.

Intact Pecan Helften beveelt hogere verkoopprijzen, dus een commerciële pecannootscheter verwijdert idealiter de twee pecannotenhelften uit de schaal zonder ze te breken. Zodra de buitenste schaal is uitgeschakeld, extraheert een commerciële schilder ook de bittere houtachtige verdeler tussen de twee helften van de pecannoten.

Om het potentieel voor schade aan de nootverwikkeling in pecannoten te verminderen, conditioneren processors ze voorafgaand aan het kraken en beschieten. To Verdragen dit, verwerkers weken vaak de hele pecannoten in een oplossing van water en chloor. Dit is de voorkeursconditioneringsmethode, omdat de processors meer hele noten kunnen oogsten. Stoomconditionering van hele pecannoten is een optie die de tijd die nodig is voor conditionering verkort. Minder processors gebruiken deze methode echter, omdat het de Nootmeats een onaantrekkelijke kleur geeft.

Hoewel pecannootprocessors en pecannoten van thuis kunnen profiteren van het hebben van een pecannodescherderapparaat om te helpen bij het beschietingsproces, geven sommige pecannotenliefhebbers de voorkeur aan een eenvoudiger methode. Door een in-shell pecan in de hand te knijpen, kan de schaal barsten, waardoor iemand de nootvoeling kan uitkiezen zonder hulp van elk apparaat, mechanisch of anderszins. Tegelijkertijd vereist het proces zorg, omdat teveel druk de nootvoegwat samen met de buitenste schaal kan verpletteren en de inspanning frustrerend en enigszins nutteloos kan maken.