Co je to pekanový plášť?
Více než 80 procent všech ořechů prodaných v USA je již vystřeleno, protože mnozí to považují za nejpohodlnější způsob nákupu a používání matice. Ti, kteří si kupují ořechy stále ve skořápce, možná budou potřebovat pekanový plášť, což je zařízení, které praskne pekanovou skořápku natolik, aby jeden získal přístup k masu uvnitř. V komerčních operacích je pekanový plášť stroj, který používá vibrace k oddělení mušlátu od skořápky poté, co prošel praskajícím strojem. Jeden obzvláště efektivní typ spotřebitelského pekanového pláště se podobá párům kleští vybavených dvěma řadami zubů. Umístění pekanu do tohoto zařízení a navázání tlaku vytváří několik vertikálních dělení v pekanové pekařské skořápce. Jeden může také použít zuby pláště, aby se zlomil každý konec pekanovy skořápky k odstranění celé skořápky. Jakmile jeden dokončí obě postupy, většina skořepiny spadne z pekanuAble Shield může pomoci udržet rozbité kousky pekanové skořápky v uzavřené oblasti, aby pomohla při čištění po ostřelování. Cracker pekanu rozděluje matici tím, že zasáhne každý konec současně. Popraskaný pekanový ořech se poté přesune z cracker do pekanového pláště. Tento stroj je obvykle mechanickým nebo elektrickým zařízením, které vibruje prasklé pekanové ořechy důrazně, aby oddělily matice od skořápek.
Nerušené pecnové poloviny přikazují vyšší maloobchodní ceny, takže komerční pekanový plášť v ideálním případě odstraňuje dvě pekanové poloviny ze skořápky, aniž by je rozbila. Jakmile je vnější skořápka vypnuta, komerční plášť také extrahuje hořký dřevěný dělič mezi dvěma polovinami pekanu.
Pro snížení potenciálu poškození nutka uvnitř ořechů je procesory před prasknutím a ostřelováním kondicionují. To Tohle dosažení, procesory často namočí celý pekanový roztok vody a chloru. Toto je preferovaná metoda kondicionování, protože umožňuje procesorům sklízet více celých ořechů. Kondicionování páry celých pekanů je možnost, která zkrátí čas potřebný pro kondicionování. Méně procesorů však používá tuto metodu, protože dává muškářským listům neatraktivní barvu.
Zatímco procesory pekanů a nadšenci pekanů mohou mít prospěch z toho, že má v procesu ostřelování zařízení pekanového pláště, někteří nadšenci pekanů upřednostňují jednodušší metodu. Stisknutí pekanového pekanu v ruce může prasknout skořápku a umožnit člověku vybrat hovězí maso bez pomoci z jakéhokoli zařízení, mechanického nebo jiného. Zároveň tento proces vyžaduje péči, protože příliš velký tlak může rozdrtit hovědlo spolu s vnějším pláštěm a činit úsilí frustrující a poněkud zbytečné.