Hva er en pekanneskjerner?

Mer enn 80 prosent av alle pekannøtter som selges i USA er allerede avskallet, fordi mange anser dette for å være den mest praktiske måten å kjøpe og bruke mutteren. De som kjøper pekannøtter som fremdeles er i skallet, kan trenge en pekanneskaller, som er en enhet som sprekker Pecan's Shell nok til at en får tilgang til kjøttet inni. I kommersiell virksomhet er en pekanneskall en maskin som bruker vibrasjon for å skille nøttekjøttet fra skallet etter at den har gått gjennom en sprekkermaskin.

Pecan Shellers solgt til forbrukere er avanserte nøtteknekker. En spesielt effektiv type forbruker pekanneskaller ligner et par tang utstyrt med to rader med tenner. Å plassere en pekann på denne enheten og påføre trykk skaper flere vertikale splitter i Pecan's harde skall. Man kan også bruke shellers tenner for å bryte hver ende av Pecan -skallet for å fjerne hele skallet. Når en har fullført begge prosedyrene, faller flertallet av skallet av pekannen, men en fjerningAble Shield kan bidra til å holde de ødelagte bitene av pekanneskall i et inneholdt område for å hjelpe til med å rydde opp etter en avskallingsøkt.

I et kommersielt avskallingsanlegg krever Pecan Shelling Process to maskiner. Pecan -crackeren deler mutteren ved å treffe hver ende samtidig. En sprukket pecan beveger seg deretter fra cracker til pecan sheller. Denne maskinen er normalt en mekanisk eller elektrisk enhet som vibrerer sprakk pekannøtter kraftig for å skille nøttene fra skjellene.

Intakte pekannhalvdeler kommanderer høyere utsalgspriser, så en kommersiell pekanneskaller fjerner ideelt sett de to pekannhalvdelene fra skallet uten å bryte dem. Når det ytre skallet er av, trekker en kommersiell sheller også den bitre woody skillelinjen mellom de to halvdelene av pekannen.

For å redusere potensialet for skade på nøttekjøttet inni pekannøtter, betinget prosessorer dem før sprekker og avskalling. To Fullfør dette, prosessorer suger ofte hele pekannen i en løsning av vann og klor. Dette er den foretrukne konditioneringsmetoden, fordi den lar prosessorer høste mer hele nøtter. Dampkondisjonering av hele pekannøtter er et alternativ som reduserer tiden som kreves for kondisjonering. Færre prosessorer bruker denne metoden, fordi den gir nøttekjøttet en lite attraktiv farge.

Mens pecan -prosessorer og hjemme -pekannentusiaster kan dra nytte av å ha en pekanneskifterapparat for å hjelpe i avskallingsprosessen, foretrekker noen pekannentusiaster en enklere metode. Å klemme en pekann i ens hånd i ens hånd kan sprekke skallet, slik at en kan plukke ut nøttekjøttet uten hjelp fra noen enhet, mekanisk eller på annen måte. På samme måte krever prosessen omsorg, fordi for mye trykk kan knuse nøttekjøttet sammen med det ytre skallet og gjøre innsatsen frustrerende og noe ubrukelig.