Quali sono i diversi modi di cucinare le cosce di pollo?
Metodi tradizionali per cucinare le cosce di pollo, come fritte, cotte e barbecue, sono completati da ricette alternative, come cosce al curry, dolci e fluri e limoni. Molti cuochi trascorrono del tempo a cucinare cosce di pollo nella pastella di birra, mentre altri trattano i commensali con cosce di pollo annerite o avvolte in pancetta. Il pollo è un cibo versatile che è facilmente adattato a quasi tutti i tipi di sapore locale e le cosce possono essere preparate in numerosi modi.
La coscia di pollo è una grande carne scura che può essere lasciata sull'osso così com'è o separata e distrutta in una salsa ricca e rossa. Le persone hanno cucinato cosce di pollo in ricette che sono state tramandate per generazioni, come le cosce di pollo fritte nel sud del sud americano e le cosce di pollo dolci e dolci nell'orientamento. Gli chef italiani hanno praticato la cottura di cosce di pollo in salsa di pomodoro e con pasta per generazioni, mentre gli spagnoli hanno combinato le cosce con riso e spezie per creare ripieni perr molti piatti.
Esistono diversi metodi di cottura delle cosce di pollo nel forno, dalle semplici cosce di pollo alle cosce battute e al forno. Diverse spezie, tra cui sale, pepe e paprika, vanno bene con pollo al forno. Molti cuochi rimuovono la pelle durante la cottura delle cosce e usano un latticello e un rivestimento per pane per fornire lo scricchiolio sulle cosce di pollo al forno. Ingredienti come farina, uova e briciole di cracker possono essere usati quando si frigge le cosce di pollo per creare un pezzo centrale croccante e dorato per il tavolo. Le cosce di pollo al curry in stile mediorientale possono essere fatte andare con couscous o un numero di piatti di riso diversi.
popolare tra alcuni commensali, le ricette di pollo al limone vengono facilmente applicate alla coscia e offrono un assaggio dell'Asia. Molti cuochi si riservano le cosce di pollo per la griglia e le ricoprono con un rivestimento spesso di salsa barbecue piccante. Sia che si utilizzino la salsa barbecue secca o bagnata, la CLa coscia Hicken è un buon compagno per il buon gusto del barbecue in un picnic estivo o per altri pasti. I tacos di pollo e i burritos sono realizzati tagliando la carne scura in una miscela piccante di condimento messicano e superandola con panna acida, pomodori e lattuga. Gli chef creola preparano le cosce di pollo da utilizzare in gumbo, anneriti con riso e fagioli e altre specialità regionali.