Cos'è una padella di castagna?
Se il piano è di arrostire le castagne, i migliori risultati saranno raggiunti usando una padella di castagne. Con un design speciale che aiuta a garantire una temperatura pari durante il processo di torrefazione, la padella di arrosti di castagne è un po 'diversa dal torrefattore medio o dalla padella. Ecco alcuni degli attributi unici della padella di castagne e perché funziona così bene per la preparazione di castagne.
A prima vista, la padella di castagna assomiglia molto a qualsiasi padella o padella più grande. La grande differenza si trova nella parte inferiore della padella. Una serie di fori nella parte inferiore della padella di castagne consente una maggiore esposizione diretta per le castagne. Il risultato è che le castagne cucinano in modo più uniforme e ci sono meno possibilità che il lotto contenga alcuni dadi che sono troppo cotti mentre altri sono poco cotti.
Un'altra caratteristica unica della padella di castagne è una maniglia più lunga rispetto alla maggior parte delle padelle per la frittura domestica. Arrostire le castagne è un'attività che può svolgersi su un OPen Fire e su un piano cottura. La maniglia più lunga rende molto più facile il compito di sfruttare la padella e muoversi attorno alle castagne. La maggior parte delle maniglie sulle padelle di castagne sono costruite in legno o rivestite con una sorta di isolamento che lo mantiene fresco al tatto,
Le padelle di castagne si trovano spesso nelle versioni in acciaio inossidabile. Tuttavia, le persone che amano l'uso di ghisa possono acquistare versioni di castagne in questo materiale. Come tutte le pentole in ghisa, le padelle di castagne di questo tipo dovrebbero essere condite e annerite prima del primo utilizzo effettivo. C'è una scuola di pensiero che la torrefazione delle castagne in una padella in ghisa adeguatamente stagionata metterà in evidenza il sapore delle castagne in modo più brillante di qualsiasi altro metodo.
Non è difficile usare una padella di castagne per preparare le castagne. Se si utilizza un piano cottura, l'elemento di riscaldamento dovrebbe essere impostato nel mezzo della gamma di cottura. Punteggi ciascuno dei CHETnuts con una "X", usando un coltello per la castagne o un coltello da cucina affilato. L'idea è quella di creare una piccola apertura nel guscio affinché il vapore sfuggisse durante il processo di torrefazione. Riempi la teglia con un livello uniforme di castagne. Il tentativo di riempire la padella per capacità comporterà solo una cucina irregolare, anche con costante tremoria e sfruttamento.
Mentre molte padelle di castagne sono dotate di coperchi, alcune persone preferiscono non usarli, permettendo al vapore di sfuggire liberamente dalle castagne. Purtroppo, questo aiuta a rendere le castagne arrostite più croccanti. Scuoti le padelle ogni paio di minuti per consentire al calore di distribuire uniformemente, utilizzando lo stesso tipo di movimento utilizzato quando si spingono il mais su un dispositivo da piano cottura. Generalmente, le castagne verranno eseguite entro quindici minuti.
Le padelle di castagne sono in lavastoviglie e possono essere facilmente conservate in casa o come parte dell'attrezzatura da campeggio. Mentre le pentole tendono a lanciare un po 'più delle padelle standard, durano per un certo numero di anni conNient'altro che cure di routine. Per un metodo uniforme che può essere utilizzato su un fuoco aperto o in casa, una padella di castagna è un'ottima opzione.