Cos'è una frusta francese?
Una frusta francese è un tipo specifico di frusta che sembra essere altamente versatile in cucina. La forza e l'adattabilità di una frusta francese lo rendono uno strumento eccellente da tenere in giro, anche in una cucina angusta. Numerose attività possono essere notevolmente semplificate con l'uso di una frusta francese, dalla miscelazione di ingredienti secchi per far uscire i grumi da un budino. Un negozio di alimentazione da cucina di solito trasporterà sussulti francesi e i dispositivi possono anche essere ordinati tramite fornitori di specialità.
Una frusta è qualsiasi tipo di strumento da cucina con un gruppo di fili fini progettati per battere insieme gli ingredienti mentre li aerano. Whisks lisce ingredienti mentre assicurano che vengano battuti uniformemente e una frusta ben organizzata è la chiave per molte ricette apparentemente complesse, in particolare quelle che coinvolgono le uova. Esistono diversi stili di frusta, tutti progettati per funzionare bene in ambienti diversi.
Il design di una frusta francese include un corpo lungo e stretto con menofili di qualche altra cosa. L'estremità delle lampadine della frusta leggermente per coprire più superficie, mentre i fili sono attaccati a una maniglia lunga che mantiene la mano del cuoco lontano dal cibo caldo. In genere, una frusta francese è tutta in metallo, sebbene alcune aziende realizzino piatti di plastica o silicone progettati per pentole antiaderenti. Anche una frusta di silicone non condurrà calore, il che può essere vantaggioso.
Il design di una frusta francese lo rende adatto a una vasta gamma di cose. Può essere usato in stock, salse, budini e zuppe sul piano cottura in qualsiasi numero di padelle, poiché la lunghezza consente alla frusta di penetrare in vasi molto profondi. Può anche essere usato per sbattere insieme gli ingredienti secchi o per gestire una pastella rigida. A differenza di alcuni whisk, una frusta francese di solito è in grado di gestire una miscela spessa e non dovrebbe piegarsi o rompersi. Lo strumento può certamente essere utilizzato in quasi tutte le ricette che chiamanoS per frustare o sbattere.
Mentre cerchiamo di rimanere neutrali qui a Wisegeek, questo autore suggerisce vivamente che se hai solo una frusta, dovrebbe essere una frusta francese. Il design semplice a basso profilo si adatta alla maggior parte dei cassetti ed è estremamente utile. Quando cerchi una frusta francese, cerca una con una solida costruzione e presta molta attenzione all'area in cui i fili entrano nella maniglia. Se la superficie non è liscia e uniforme, tende a raccogliere sporcizia, che non si desidera. Presta anche attenzione a come si sente la frusta in mano e alla costruzione generale, dal momento che vuoi che la tua frusta francese duri una vita in cucina.