Co je to francouzská šlehačka?

Francouzský šlehnutí je specifický typ šlehačky, který je v kuchyni velmi univerzální. Síla a přizpůsobivost francouzského šlehadla z něj činí vynikající nástroj, který se drží, dokonce i ve stísněné kuchyni. Řada úkolů může být velmi zjednodušena použitím francouzského šlehadla, od míchání suchých ingrediencí dohromady až po roztažení kusů z pudinku. Kuchyňský obchod s kuchyňským zásobníkem bude obvykle nést francouzské metry a zařízení lze také objednat prostřednictvím specializovaných dodavatelů. Whis klesne hladké ingredience a zajišťuje, že jsou rovnoměrně zbiti, a dobře ovládaný šlehač je klíčem k mnoha zdánlivě složitým receptům, zejména těm, které se týkají vajec. Existuje celá řada různých stylů, které jsou navrženy tak, aby dobře fungovaly v různých prostředích.dráty než některé jiné whicks. Konec whisk žárovky mírně ven, aby pokryl více povrchové plochy, zatímco dráty jsou připevněny k dlouhé rukojeti, která drží ruku kuchaře pryč od teplého jídla. Obvykle je francouzský šlehač kovový, ačkoli některé společnosti vyrábějí whicks z plastu nebo silikonu, které jsou určeny pro nepřilnavé nádobí. Silikonový šlehač také nebude provádět teplo, což může být výhodné.

Návrh francouzského šlehačky je vhodný pro širokou škálu věcí. Může být použit v zásobách, omáčkách, pudincích a polévkách na varné desce v libovolném počtu pánví, protože délka umožňuje, aby šlehačka pronikla velmi hlubokými květinály. Může být také použit k rozšlehávání suchých ingrediencí dohromady nebo ke zpracování tuhého těsta. Na rozdíl od některých whicks je francouzský šlehač obvykle schopen manipulovat se silnou směsí a neměl by se ohýbat ani se zlomit. Nástroj lze určitě použít téměř v jakémkoli receptu, který voláS pro bičování nebo šlehání.

Zatímco se zde snažíme zůstat neutrální ve Wisegeeku, tento autor vřele navrhuje, že pokud budete vlastnit pouze jeden šlehač, mělo by to být francouzský šlehač. Nízký profil, jednoduchý design se hodí do většiny zásuvek a je velmi užitečný. Při hledání francouzského šlehačky hledejte jeden s pevnou konstrukcí a věnujte velkou pozornost oblasti, kde dráty vstupují do rukojeti. Pokud povrch není hladký a dokonce, bude mít tendenci sbírat špínu, což není žádoucí. Také věnujte pozornost tomu, jak se med ve vaší ruce cítí a obecné konstrukci, protože chcete, aby váš francouzský šlehač vydržel celý život v kuchyni.