Co je cuketa hummus?

V kuchyni surových potravin je cuketa hummus ponoření nebo šíření vyrobená z čerstvého cukety, olivového oleje a různých koření a bylin. Zuketa je základnou receptu, který se používá k nahrazení cizrny nebo fazolí Garbanzo, které jsou hlavní složkou tradičních receptů hummusu. Nedostatek fazolí u cukety hummus vyžaduje další složku se stejnou texturou, což je obvykle tahini nebo mandlové máslo. Hummus připravený s cuketou se často používá pro ty, kteří trpí alergiemi na fazole nebo pro ty, kteří si přejí zvýšit nutriční hodnotu každodenního příjmu potravy. Tradiční hummus je vyroben z fazolí, jmenovitě fazole Garbanzo, olivového oleje a všech koření a příchutí požadovaných šéfkuchařem. Ačkoli je tato příloha ve většině výživových kruhů považována za zdravou, ti, kteří trpí alergií na fazole, nemohou konzumovat konvenční hummus. Zuketa humMUS může být velmi užitečný pro tyto jednotlivce, protože kombinuje dvě hlavní ingredience, které dávají konzistenci a často chuť pravidelného hummusu.

cuketa hummus se vyrábí pomocí surového a loupaného cukety, zpracovávaného do silného krému s olivovým olejem a další hlavní základnou, aby se poskytla konzistenci skutečného hummusu. Základnou, která se často používá v cuketách hummus, je tahini nebo sezamové semenové máslo, protože poskytuje silnější texturu, než pokud používá samotné cukety. Někdy může jednotlivec nahradit Tahini neslazeným mandlovým máslem nebo slunečnicovým semenným máslem, ale chuť bude relativně odlišná. Olivový olej, sůl, česnek a cibulovou prášku přispívají k tomu, aby cuketa hummus poskytla odvážnou a zřetelnou chuť vhodnou pro ponoření zeleniny nebo sušenky.

Častěji než ne, nejlepší typ squash, který se používá v receptech hummus, je cuketa, protože poskytuje více vody a méně škrobu celkovému recIpe. To má za následek lehčí a krémovější texturu, podobně jako u tradičního fazole. Všechny ingredience v cukety jsou nasekané a čištěny v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud se nevytvoří silný krémový pokles. Vařená squash by neměla být používána v receptu hummus, protože výsledné pokles bude příliš mokrý a přemoženou chuť a vůni. Použití dalšího squashu, jako je žlutá squash nebo spaghetti squash, nebude v tomto receptu fungovat tak dobře, protože často budou příliš tvrdé na to, aby se v jejich syrové podobě příliš tvrdily.